Food Category No. | 04.01.02.08.04 |
Food Name |
Dried and salted fruit |
Food name description | Dried products made from fruits as the main raw material, pickled, added with food additives, with or without sugar and/or sweeteners, and with or without licorice. |
Relevant food standard | |
Relevant food standard |
|
Dried and salted fruit Permitted food additives for this category
Dried and salted fruit Permitted food additives for parent category
Additive |
Function |
Maximum usage level(g/kg) |
CNS |
INS |
Remarks |
Permitted food additives for parent category 04.01.02.08 - Candied fruit |
β-胡萝卜素 |
着色剂 |
1.0 |
08.010 |
160a(i),160a(iii),160a(iv) |
|
阿斯巴甜(又名天门冬酰苯丙氨酸甲酯) |
甜味剂 |
2.0 |
19.004 |
951 |
添加该添加剂的食品应标明:天门冬酰苯丙氨酸甲酯(含苯丙氨酸)或阿斯巴甜(含苯丙氨酸)。若食品类别中同时允许使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸(最大使用量乘以0.64可以转换为阿斯巴甜的用量),当混合使用时,最大使用量不能超过标准规定的阿斯巴甜的最大使用量。 |
苯甲酸及其钠盐(包括苯甲酸,苯甲酸钠) |
防腐剂 |
0.5 |
17.001,17.002 |
210,211 |
以苯甲酸计 |
二氧化硫及亚硫酸盐(包括二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠) |
漂白剂、防腐剂、抗氧化剂 |
0.35 |
05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006 |
220,224,223,221,222 ,— |
最大使用量以二氧化硫残留量计 |
甘草酸盐(包括甘草酸铵,甘草酸一钾,甘草酸三钾) |
甜味剂 |
按生产需要适量使用 |
19.012,19.010,19.025 |
958 |
|
红花黄 |
着色剂 |
0.2 |
08.103 |
— |
|
硫磺 |
漂白剂、防腐剂 |
0.35 |
05.007 |
— |
只限用于熏蒸,最大使用量以二氧化硫残留量计 |
柠檬黄及其铝色淀(包括柠檬黄,柠檬黄铝色淀) |
着色剂 |
0.1 |
08.005 |
102 |
以柠檬黄计 |
纽甜(又名N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯) |
甜味剂 |
0.3 |
19.019 |
961 |
|
日落黄及其铝色淀(包括日落黄,日落黄铝色淀) |
着色剂 |
0.1 |
08.006 |
110 |
以日落黄计 |
三氯蔗糖(又名蔗糖素) |
甜味剂 |
1.5 |
19.016 |
955 |
|
山梨酸及其钾盐(包括山梨酸,山梨酸钾) |
防腐剂、抗氧化剂 |
0.5 |
17.003,17.004 |
200,202 |
以山梨酸计 |
双乙酰酒石酸单双甘油酯(简称“DATEM”) |
乳化剂、增稠剂 |
1.0 |
10.010 |
472e |
|
天然苋菜红 |
着色剂 |
0.25 |
08.130 |
— |
|
甜菊糖苷 |
甜味剂 |
3.3 |
19.008 |
960a |
以甜菊醇当量计。 可以单独或与甜菊糖苷(酶转化法)混合使用。2025年02月10日由关于甜叶菊多酚等20种“三新食品”的公告(2025年第1号)增补 |
苋菜红及其铝色淀(包括苋菜红,苋菜红铝色淀) |
着色剂 |
0.05 |
08.001 |
123 |
以苋菜红计 |
胭脂红及其铝色淀(包括胭脂红,胭脂红铝色淀) |
着色剂 |
0.05 |
08.002 |
124 |
以胭脂红计 |
异麦芽酮糖 |
甜味剂 |
按生产需要适量使用 |
19.003 |
— |
|
硬脂酸镁 |
乳化剂、抗结剂 |
0.8 |
02.006 |
470(iii) |
|
Permitted food additives for parent category 04.01.02 - Processed fruit |
爱德万甜(又名N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-α-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯) |
甜味剂 |
0.12 |
19.026 |
969 |
|
麦芽糖醇,麦芽糖醇液 |
甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
19.005,19.022 |
965(i),965(ii) |
|
乳酸钙 |
酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
01.310 |
327 |
|
植酸(又名肌醇六磷酸),植酸钠 |
抗氧化剂 |
0.2 |
04.006,04.025 |
391,— |
以植酸计 |
Permitted food additives for parent category 04.0 - Fruit and vegetable (including root and tuber), pulse and legume, edible fungu, algae, nut and seed, etc. |
ε-聚赖氨酸盐酸盐 |
防腐剂 |
0.30 |
17.038 |
— |
|
According to Table A.2, food additives permitted for use GMP
Additive |
Function |
Maximum usage level(g/kg) |
CNS |
INS |
Remarks |
5’-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠) |
增味剂 |
按生产需要适量使用 |
12.004 |
635 |
|
5’-肌苷酸二钠 |
增味剂 |
按生产需要适量使用 |
12.003 |
631 |
|
5’-鸟苷酸二钠 |
增味剂 |
按生产需要适量使用 |
12.002 |
627 |
|
D-异抗坏血酸及其钠盐(包括D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠) |
抗氧化剂、护色剂 |
按生产需要适量使用 |
04.004,04.018 |
315,316 |
|
DL-苹果酸 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.309 |
296 |
|
DL-苹果酸钠 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.314 |
350(ii) |
|
L-苹果酸 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.104 |
— |
|
L-苹果酸钠 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.315 |
— |
|
α-环状糊精 |
稳定剂、增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
18.011 |
457 |
|
γ-环状糊精 |
稳定剂、增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
18.012 |
458 |
|
阿拉伯胶 |
增稠剂、其他 |
按生产需要适量使用 |
20.008 |
414 |
|
半乳甘露聚糖 |
其他 |
按生产需要适量使用 |
00.014 |
— |
|
冰乙酸(低压羰基化法) |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.112 |
— |
|
冰乙酸(又名冰醋酸) |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.107 |
260 |
|
赤藓糖醇 |
甜味剂 |
按生产需要适量使用 |
19.018 |
968 |
添加剂赤藓糖醇的生产菌株分别为Moniliella pollinis、Trichosporonides megachiliensis和解脂假丝酵母Candida lipolytica。 |
醋酸酯淀粉 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.039 |
1420 |
|
单,双甘油脂肪酸酯 |
乳化剂、被膜剂 |
按生产需要适量使用 |
10.006 |
471 |
|
改性大豆磷脂 |
乳化剂 |
按生产需要适量使用 |
10.019 |
— |
|
甘油(又名丙三醇) |
水分保持剂、乳化剂 |
按生产需要适量使用 |
15.014 |
422 |
|
柑橘黄 |
着色剂 |
按生产需要适量使用 |
08.143 |
— |
|
高粱红 |
着色剂 |
按生产需要适量使用 |
08.115 |
— |
|
谷氨酸钠 |
增味剂 |
按生产需要适量使用 |
12.001 |
621 |
|
瓜尔胶 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.025 |
412 |
|
果胶 |
乳化剂、稳定剂、增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.006 |
440 |
|
海藻酸钾(又名褐藻酸钾) |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.005 |
402 |
|
海藻酸钠(又名褐藻酸钠) |
增稠剂、稳定剂 |
按生产需要适量使用 |
20.004 |
401 |
|
槐豆胶(又名刺槐豆胶) |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.023 |
410 |
|
黄原胶(又名汉生胶) |
稳定剂、增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.009 |
415 |
|
甲基纤维素 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.043 |
461 |
|
结冷胶 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.027 |
418 |
|
聚丙烯酸钠 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.036 |
— |
|
卡拉胶 |
乳化剂、稳定剂、增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.007 |
407 |
|
抗坏血酸(又名维生素C) |
面粉处理剂、抗氧化剂 |
按生产需要适量使用 |
04.014 |
300 |
|
抗坏血酸钙 |
抗氧化剂 |
按生产需要适量使用 |
04.009 |
302 |
|
抗坏血酸钠 |
抗氧化剂 |
按生产需要适量使用 |
04.015 |
301 |
|
酪蛋白酸钠(又名酪朊酸钠) |
乳化剂、其他 |
按生产需要适量使用 |
10.002 |
— |
|
磷酸酯双淀粉 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.034 |
1412 |
|
磷脂 |
抗氧化剂、乳化剂 |
按生产需要适量使用 |
04.010 |
322 |
|
罗汉果甜苷 |
甜味剂 |
按生产需要适量使用 |
19.015 |
— |
|
氯化钾 |
其他 |
按生产需要适量使用 |
00.008 |
508 |
自然来源类饮用水不能使用 |
酶解大豆磷脂 |
乳化剂 |
按生产需要适量使用 |
10.040 |
— |
|
明胶 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.002 |
428 |
|
木糖醇 |
甜味剂 |
按生产需要适量使用 |
19.007 |
967 |
|
柠檬酸 |
酸度调节剂、抗氧化剂 |
按生产需要适量使用 |
01.101 |
330 |
|
柠檬酸钾 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.304 |
332(ii) |
|
柠檬酸钠 |
酸度调节剂、稳定剂 |
按生产需要适量使用 |
01.303 |
331(iii) |
|
柠檬酸一钠 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.306 |
331(i) |
|
柠檬酸脂肪酸甘油酯 |
乳化剂 |
按生产需要适量使用 |
10.032 |
472c |
|
葡萄糖酸-δ-内酯 |
稳定和凝固剂、酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
18.007 |
575 |
|
葡萄糖酸钠 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.312 |
576 |
|
羟丙基淀粉 |
增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂 |
按生产需要适量使用 |
20.014 |
1440 |
|
羟丙基二淀粉磷酸酯 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.016 |
1442 |
|
羟丙基甲基纤维素(简称“HPMC”) |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.028 |
464 |
|
琼脂 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.001 |
406 |
|
乳酸 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.102 |
270 |
|
乳酸钾 |
水分保持剂 |
按生产需要适量使用 |
15.011 |
326 |
|
乳酸钠 |
水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂 |
按生产需要适量使用 |
15.012 |
325 |
|
乳酸脂肪酸甘油酯 |
乳化剂 |
按生产需要适量使用 |
10.031 |
472b |
|
乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇) |
乳化剂、稳定剂、增稠剂、甜味剂 |
按生产需要适量使用 |
19.014 |
966 |
|
酸处理淀粉 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.032 |
1401 |
|
羧甲基纤维素钠 |
增稠剂、稳定剂 |
按生产需要适量使用 |
20.003 |
466 |
|
碳酸钙(包括轻质碳酸钙,重质碳酸钙) |
膨松剂、面粉处理剂、稳定剂 |
按生产需要适量使用 |
13.006 |
170(i) |
|
碳酸钾 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.301 |
501(i) |
|
碳酸钠 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.302 |
500(i) |
|
碳酸氢铵 |
膨松剂 |
按生产需要适量使用 |
06.002 |
503(ii) |
|
碳酸氢钾 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.307 |
501(ii) |
|
碳酸氢钠 |
膨松剂、酸度调节剂、稳定剂 |
按生产需要适量使用 |
06.001 |
500(ii) |
|
天然胡萝卜素 |
着色剂 |
按生产需要适量使用 |
08.147 |
160a(ii) |
|
甜菜红 |
着色剂 |
按生产需要适量使用 |
08.101 |
162 |
|
微晶纤维素 |
抗结剂、增稠剂、稳定剂 |
按生产需要适量使用 |
02.005 |
460(i) |
|
辛烯基琥珀酸淀粉钠 |
乳化剂,其他 |
按生产需要适量使用 |
10.030 |
1450 |
|
氧化淀粉 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.030 |
1404 |
|
氧化羟丙基淀粉 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.033 |
— |
|
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯 |
乳化剂 |
按生产需要适量使用 |
10.027 |
472a |
|
乙酰化二淀粉磷酸酯 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.015 |
1414 |
|
乙酰化双淀粉己二酸酯 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.031 |
1422 |
|