GB 2760-2024 National food safety standard for uses of food additives 
Home Food additive Food name Processing aid Food enzyme preparations Flavoring substances and essences
Version switching 简体中文 English    GB 2760-2014
Food category
Location：calcium lactate
Chinese Name 乳酸钙
English Name calcium lactate
CNS 01.310
INS 327
Function acidity regulator, antioxidant, emulsifier, stabilizer and gelling agent, thickener
calcium lactate Varieties permitted for use, usage scope and maximum usage level or residual level
Food Category No. Food Name Maximum usage level(g/kg) Remarks
04.01.02 Processed fruit 按生产需要适量使用
04.01.02.01 Frozen fruit 按生产需要适量使用
04.01.02.02 Dried fruit 按生产需要适量使用
04.01.02.03 Fruit in vinegar, oil, or brine 按生产需要适量使用
04.01.02.04 Canned fruit 按生产需要适量使用
04.01.02.05 Fruit jam 按生产需要适量使用
04.01.02.06 Fruit puree 按生产需要适量使用
04.01.02.07 Fruit jam other than 04.01.02.05 (such as chutney) 按生产需要适量使用
04.01.02.08 Candied fruit 按生产需要适量使用
04.01.02.08.01 Candied fruit, pickled fruit 按生产需要适量使用
04.01.02.08.02 — 按生产需要适量使用
04.01.02.08.03 Preserved fruit 按生产需要适量使用
04.01.02.08.04 Dried and salted fruit 按生产需要适量使用
04.01.02.08.05 Fruit pastille 按生产需要适量使用
04.01.02.09 Decorative fruit and vegetable 按生产需要适量使用
04.01.02.10 Fruit-based dessert, including fruit-flavored liquid dessert 按生产需要适量使用
04.01.02.11 Fermented fruit product 按生产需要适量使用
04.01.02.12 Boiled or fried fruit 按生产需要适量使用
04.01.02.13 Other processed fruit 按生产需要适量使用
04.02.02.03 Pickled vegetable 10.0 2023年10月7日由关于桃胶等15种“三新食品”的公告（2023年第8号）增补
04.02.02.04 Canned vegetable 1.5（仅限酸黄瓜产品），3.0（酸黄瓜产品除外） 乳酸钙作稳定剂和凝固剂、酸度调节剂使用时，可应用于“04.02.02.04 蔬菜罐头”，最大使用量为3.0，2023年10月7日由关于桃胶等15种“三新食品”的公告（2023年第8号）增补
05.02 Candy 按生产需要适量使用
05.02.01 Gum base candy 按生产需要适量使用
05.02.02 Other candy excluding gum base candy 按生产需要适量使用
12.10 compound condiment(condiment for fired potato chip only) 10.0 仅限油炸薯片调味料。
12.10.01 Solid compound condiment 10.0 仅限油炸薯片调味料。
12.10.01.01 Solid soup condiment 10.0 仅限油炸薯片调味料。
12.10.01.02 Chicken essence, chicken powder 10.0 仅限油炸薯片调味料。
12.10.01.03 Other solid compound condiment 10.0 仅限油炸薯片调味料。
12.10.02 Semi-solid compound condiment 10.0 仅限油炸薯片调味料。
12.10.02.01 Mayonnaise, salad dressing 10.0 仅限油炸薯片调味料。
12.10.02.02 Condiment paste 10.0 仅限油炸薯片调味料。
12.10.02.03 — 10.0 仅限油炸薯片调味料。
12.10.02.04 Other semi-solid compound condiment 10.0 仅限油炸薯片调味料。
12.10.03 Liquid compound condiment 10.0 仅限油炸薯片调味料。
12.10.03.01 Concentrated soup 10.0 仅限油炸薯片调味料。
12.10.03.02 Meat or bone soup 10.0 仅限油炸薯片调味料。
12.10.03.03 Condiment sauce 10.0 仅限油炸薯片调味料。
12.10.03.04 Oyster sauce, shrimp oil, fish gravy, etc. 10.0 仅限油炸薯片调味料。
12.10.03.05 Other liquid compound condiment 10.0 仅限油炸薯片调味料。
14.06 Solid drink 21.6
14.06.01 — 21.6
14.06.02 Protein solid drink 21.6
14.06.02.01 Protein solid drink containing milk 21.6
14.06.02.01.01 Fermented protein solid drink containing milk 21.6
14.06.02.01.02 Formulated protein solid drink containing milk 21.6
14.06.02.01.03 Lactobacillus protein solid drink containing milk 21.6
14.06.02.02 Plant-based protein solid drink 21.6
14.06.02.03 Blended protein solid drink 21.6
14.06.02.04 Other protein solid drink 21.6
14.06.03 Instant coffee 21.6
14.06.04 Other solid drink 21.6
14.06.04.01 Fruit and vegetable powder 21.6
14.06.04.02 Fruit and vegetable solid drink 21.6
14.06.04.03 Tea solid drink 21.6
14.06.04.04 Plant solid drink 21.6
14.06.04.05 Flavored solid drink 21.6
14.06.04.05.01 Fruit flavored solid drink 21.6
14.06.04.06 Solid drink for special purposes 21.6
14.06.04.07 Carbonated solid drink 21.6
14.06.04.07.01 Cola type carbonated solid drink 21.6
14.06.04.07.02 Other type carbonated solid drink 21.6
14.06.04.08 Solid coffee drink (excluding instant coffee) 21.6
14.06.04.09 Other solid drink 21.6
16.01 Jelly 6.0 如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
16.06 Puffed food 1.0
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