GB 2760-2024 National food safety standard for uses of food additives
--Comprehensive query--
Food additive
Food name
Processing aid
Food enzyme preparations
Flavoring substances and essences
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Food additive
Food name
Processing aid
Food enzyme preparations
Flavoring substances and essences
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简体中文
English
GB 2760-2014
Food category
Location:
calcium lactate
Chinese Name
乳酸钙
English Name
calcium lactate
CNS
01.310
INS
327
Function
acidity regulator, antioxidant, emulsifier, stabilizer and gelling agent, thickener
Quality specification
JECFA specification information
calcium lactate
Varieties permitted for use, usage scope and maximum usage level or residual level
Food Category No.
Food Name
Maximum usage level
(g/kg)
Remarks
04.01.02
Processed fruit
按生产需要适量使用
04.01.02.01
Frozen fruit
按生产需要适量使用
04.01.02.02
Dried fruit
按生产需要适量使用
04.01.02.03
Fruit in vinegar, oil, or brine
按生产需要适量使用
04.01.02.04
Canned fruit
按生产需要适量使用
04.01.02.05
Fruit jam
按生产需要适量使用
04.01.02.06
Fruit puree
按生产需要适量使用
04.01.02.07
Fruit jam other than 04.01.02.05 (such as chutney)
按生产需要适量使用
04.01.02.08
Candied fruit
按生产需要适量使用
04.01.02.08.01
Candied fruit, pickled fruit
按生产需要适量使用
04.01.02.08.02
—
按生产需要适量使用
04.01.02.08.03
Preserved fruit
按生产需要适量使用
04.01.02.08.04
Dried and salted fruit
按生产需要适量使用
04.01.02.08.05
Fruit pastille
按生产需要适量使用
04.01.02.09
Decorative fruit and vegetable
按生产需要适量使用
04.01.02.10
Fruit-based dessert, including fruit-flavored liquid dessert
按生产需要适量使用
04.01.02.11
Fermented fruit product
按生产需要适量使用
04.01.02.12
Boiled or fried fruit
按生产需要适量使用
04.01.02.13
Other processed fruit
按生产需要适量使用
04.02.02.03
Pickled vegetable
10.0
2023年10月7日由关于桃胶等15种“三新食品”的公告(2023年第8号)增补
04.02.02.04
Canned vegetable
1.5(仅限酸黄瓜产品),3.0(酸黄瓜产品除外)
乳酸钙作稳定剂和凝固剂、酸度调节剂使用时,可应用于“04.02.02.04 蔬菜罐头”,最大使用量为3.0,2023年10月7日由关于桃胶等15种“三新食品”的公告(2023年第8号)增补
05.02
Candy
按生产需要适量使用
05.02.01
Gum base candy
按生产需要适量使用
05.02.02
Other candy excluding gum base candy
按生产需要适量使用
12.10
compound condiment(condiment for fired potato chip only)
10.0
仅限油炸薯片调味料。
12.10.01
Solid compound condiment
10.0
仅限油炸薯片调味料。
12.10.01.01
Solid soup condiment
10.0
仅限油炸薯片调味料。
12.10.01.02
Chicken essence, chicken powder
10.0
仅限油炸薯片调味料。
12.10.01.03
Other solid compound condiment
10.0
仅限油炸薯片调味料。
12.10.02
Semi-solid compound condiment
10.0
仅限油炸薯片调味料。
12.10.02.01
Mayonnaise, salad dressing
10.0
仅限油炸薯片调味料。
12.10.02.02
Condiment paste
10.0
仅限油炸薯片调味料。
12.10.02.03
—
10.0
仅限油炸薯片调味料。
12.10.02.04
Other semi-solid compound condiment
10.0
仅限油炸薯片调味料。
12.10.03
Liquid compound condiment
10.0
仅限油炸薯片调味料。
12.10.03.01
Concentrated soup
10.0
仅限油炸薯片调味料。
12.10.03.02
Meat or bone soup
10.0
仅限油炸薯片调味料。
12.10.03.03
Condiment sauce
10.0
仅限油炸薯片调味料。
12.10.03.04
Oyster sauce, shrimp oil, fish gravy, etc.
10.0
仅限油炸薯片调味料。
12.10.03.05
Other liquid compound condiment
10.0
仅限油炸薯片调味料。
14.06
Solid drink
21.6
14.06.01
—
21.6
14.06.02
Protein solid drink
21.6
14.06.02.01
Protein solid drink containing milk
21.6
14.06.02.01.01
Fermented protein solid drink containing milk
21.6
14.06.02.01.02
Formulated protein solid drink containing milk
21.6
14.06.02.01.03
Lactobacillus protein solid drink containing milk
21.6
14.06.02.02
Plant-based protein solid drink
21.6
14.06.02.03
Blended protein solid drink
21.6
14.06.02.04
Other protein solid drink
21.6
14.06.03
Instant coffee
21.6
14.06.04
Other solid drink
21.6
14.06.04.01
Fruit and vegetable powder
21.6
14.06.04.02
Fruit and vegetable solid drink
21.6
14.06.04.03
Tea solid drink
21.6
14.06.04.04
Plant solid drink
21.6
14.06.04.05
Flavored solid drink
21.6
14.06.04.05.01
Fruit flavored solid drink
21.6
14.06.04.06
Solid drink for special purposes
21.6
14.06.04.07
Carbonated solid drink
21.6
14.06.04.07.01
Cola type carbonated solid drink
21.6
14.06.04.07.02
Other type carbonated solid drink
21.6
14.06.04.08
Solid coffee drink (excluding instant coffee)
21.6
14.06.04.09
Other solid drink
21.6
16.01
Jelly
6.0
如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量
16.06
Puffed food
1.0
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