GB 2760-2024 National food safety standard for uses of food additives 
Home Food additive Food name Processing aid Food enzyme preparations Flavoring substances and essences
Version switching 简体中文 English    GB 2760-2014
Food category
Location：Canned fruit
Food Category No.04.01.02.04
Food Name Canned fruit
Food name descriptionProducts made from fruits as raw materials, processed through pre-treatment, canning (including tin cans, glass cans, composite film bags or other packaging material containers), adding sugar water, sealing, sterilization and other processes.
Canned fruit Permitted food additives for this category
Additive Function Maximum usage level(g/kg) CNS INS Remarks
β-胡萝卜素 着色剂 1.0 08.010 160a(i),160a(iii),160a(iv)
阿斯巴甜（又名天门冬酰苯丙氨酸甲酯） 甜味剂 1.0 19.004 951 添加该添加剂的食品应标明：天门冬酰苯丙氨酸甲酯（含苯丙氨酸）或阿斯巴甜（含苯丙氨酸）。若食品类别中同时允许使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸（最大使用量乘以0.64可以转换为阿斯巴甜的用量），当混合使用时，最大使用量不能超过标准规定的阿斯巴甜的最大使用量。
甜菊糖苷（发酵法） 甜味剂 0.27 19.008 960a 以甜菊醇当量计。
可以单独或与甜菊糖苷、甜菊糖苷（酶转化法）混合使用。2025年11月27日由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补
安赛蜜（又名乙酰磺胺酸钾） 甜味剂 0.3 19.011 950 若食品类别中同时允许使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸（最大使用量乘以0.44可以转换为安赛蜜的用量），当混合使用时，最大使用量不能超过标准规定的安赛蜜的最大使用量。
红花黄 着色剂 0.2 08.103 —
氯化钙 稳定剂和凝固剂、增稠剂、其他 1.0 18.002 509
柠檬酸亚锡二钠 稳定剂和凝固剂 0.3 18.006 —
纽甜（又名N-[N-（3，3-二甲基丁基）]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯） 甜味剂 0.033 19.019 961
偏酒石酸 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.105 353
日落黄及其铝色淀（包括日落黄，日落黄铝色淀） 着色剂 0.1 08.006 110 仅限西瓜酱罐头。以日落黄计
三氯蔗糖（又名蔗糖素） 甜味剂 0.25 19.016 955
天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 甜味剂 0.35 19.021 962 添加该添加剂的食品应标明：“天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸（含苯丙氨酸）”。若食品类别中同时允许使用阿斯巴甜或安赛蜜，混合使用时最大使用量不能超过标准规定的阿斯巴甜或安赛蜜的最大使用量。（天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸最大使用量乘以0.64可以转换为阿斯巴甜的用量，最大使用量乘以0.44可以转换为安赛蜜的用量）。
甜菊糖苷 甜味剂 0.27 19.008 960a 以甜菊醇当量计。
可以单独或与甜菊糖苷（酶转化法）混合使用。
甜蜜素（又名环己基氨基磺酸钠），环己基氨基磺酸钙 甜味剂 0.65 19.002,19.024 952(iv),952(ii) 以环己基氨基磺酸计
胭脂红及其铝色淀（包括胭脂红，胭脂红铝色淀） 着色剂 0.1 08.002 124 以胭脂红计
异麦芽酮糖 甜味剂 按生产需要适量使用 19.003 —
甜菊糖苷（酶转化法） 甜味剂 0.27 以甜菊醇当量计。
可以单独或与甜菊糖苷混合使用。2025年02月10日由关于甜叶菊多酚等20种“三新食品”的公告（2025年第1号）增补
甜菊糖苷（发酵法） 甜味剂 0.27 19.008 960a 以甜菊醇当量计。
可以单独或与甜菊糖苷、甜菊糖苷（酶转化法）混合使用。2025年11月27日由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补
Canned fruit Permitted food additives for parent category
Additive Function Maximum usage level(g/kg) CNS INS Remarks
Permitted food additives for parent category 04.01.02 - Processed fruit
爱德万甜（又名N-{N-[3-（3-羟基-4-甲氧基苯基）丙基]-L-α-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯） 甜味剂 0.12 19.026 969
麦芽糖醇，麦芽糖醇液 甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂 按生产需要适量使用 19.005,19.022 965(i),965(ii)
乳酸钙 酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 按生产需要适量使用 01.310 327
植酸（又名肌醇六磷酸），植酸钠 抗氧化剂 0.2 04.006,04.025 391,— 以植酸计
According to Table A.2, food additives permitted for use GMP
Additive Function Maximum usage level(g/kg) CNS INS Remarks
5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） 增味剂 按生产需要适量使用 12.004 635
5’-肌苷酸二钠 增味剂 按生产需要适量使用 12.003 631
5’-鸟苷酸二钠 增味剂 按生产需要适量使用 12.002 627
D-异抗坏血酸及其钠盐（包括D-异抗坏血酸，D-异抗坏血酸钠） 抗氧化剂、护色剂 按生产需要适量使用 04.004,04.018 315,316
DL-苹果酸 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.309 296
DL-苹果酸钠 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.314 350（ii）
L-苹果酸 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.104 —
L-苹果酸钠 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.315 —
α-环状糊精 稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用 18.011 457
γ-环状糊精 稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用 18.012 458
阿拉伯胶 增稠剂、其他 按生产需要适量使用 20.008 414
半乳甘露聚糖 其他 按生产需要适量使用 00.014 —
冰乙酸（低压羰基化法） 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.112 —
冰乙酸（又名冰醋酸） 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.107 260
赤藓糖醇 甜味剂 按生产需要适量使用 19.018 968 添加剂赤藓糖醇的生产菌株分别为Moniliella pollinis、Trichosporonides megachiliensis和解脂假丝酵母Candida lipolytica。
醋酸酯淀粉 增稠剂 按生产需要适量使用 20.039 1420
单，双甘油脂肪酸酯 乳化剂、被膜剂 按生产需要适量使用 10.006 471
改性大豆磷脂 乳化剂 按生产需要适量使用 10.019 —
甘油（又名丙三醇） 水分保持剂、乳化剂 按生产需要适量使用 15.014 422
柑橘黄 着色剂 按生产需要适量使用 08.143 —
高粱红 着色剂 按生产需要适量使用 08.115 —
谷氨酸钠 增味剂 按生产需要适量使用 12.001 621
瓜尔胶 增稠剂 按生产需要适量使用 20.025 412
果胶 乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用 20.006 440
海藻酸钾（又名褐藻酸钾） 增稠剂 按生产需要适量使用 20.005 402
海藻酸钠（又名褐藻酸钠） 增稠剂、稳定剂 按生产需要适量使用 20.004 401
槐豆胶（又名刺槐豆胶） 增稠剂 按生产需要适量使用 20.023 410
黄原胶（又名汉生胶） 稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用 20.009 415
甲基纤维素 增稠剂 按生产需要适量使用 20.043 461
结冷胶 增稠剂 按生产需要适量使用 20.027 418
聚丙烯酸钠 增稠剂 按生产需要适量使用 20.036 —
卡拉胶 乳化剂、稳定剂、增稠剂 按生产需要适量使用 20.007 407
抗坏血酸（又名维生素C） 面粉处理剂、抗氧化剂 按生产需要适量使用 04.014 300
抗坏血酸钙 抗氧化剂 按生产需要适量使用 04.009 302
抗坏血酸钠 抗氧化剂 按生产需要适量使用 04.015 301
酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠） 乳化剂、其他 按生产需要适量使用 10.002 —
磷酸酯双淀粉 增稠剂 按生产需要适量使用 20.034 1412
磷脂 抗氧化剂、乳化剂 按生产需要适量使用 04.010 322
罗汉果甜苷 甜味剂 按生产需要适量使用 19.015 —
氯化钾 其他 按生产需要适量使用 00.008 508 自然来源类饮用水不能使用
酶解大豆磷脂 乳化剂 按生产需要适量使用 10.040 —
明胶 增稠剂 按生产需要适量使用 20.002 428
木糖醇 甜味剂 按生产需要适量使用 19.007 967
柠檬酸 酸度调节剂、抗氧化剂 按生产需要适量使用 01.101 330
柠檬酸钾 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.304 332(ii)
柠檬酸钠 酸度调节剂、稳定剂 按生产需要适量使用 01.303 331(iii)
柠檬酸一钠 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.306 331(i)
柠檬酸脂肪酸甘油酯 乳化剂 按生产需要适量使用 10.032 472c
葡萄糖酸-δ-内酯 稳定和凝固剂、酸度调节剂 按生产需要适量使用 18.007 575
葡萄糖酸钠 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.312 576
羟丙基淀粉 增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂 按生产需要适量使用 20.014 1440
羟丙基二淀粉磷酸酯 增稠剂 按生产需要适量使用 20.016 1442
羟丙基甲基纤维素（简称“HPMC”） 增稠剂 按生产需要适量使用 20.028 464
琼脂 增稠剂 按生产需要适量使用 20.001 406
乳酸 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.102 270
乳酸钾 水分保持剂 按生产需要适量使用 15.011 326
乳酸钠 水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂 按生产需要适量使用 15.012 325
乳酸脂肪酸甘油酯 乳化剂 按生产需要适量使用 10.031 472b
乳糖醇（又名4－β－D吡喃半乳糖－D－山梨醇） 乳化剂、稳定剂、增稠剂、甜味剂 按生产需要适量使用 19.014 966
酸处理淀粉 增稠剂 按生产需要适量使用 20.032 1401
羧甲基纤维素钠 增稠剂、稳定剂 按生产需要适量使用 20.003 466
碳酸钙（包括轻质碳酸钙，重质碳酸钙） 膨松剂、面粉处理剂、稳定剂 按生产需要适量使用 13.006 170(i)
碳酸钾 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.301 501(i)
碳酸钠 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.302 500(i)
碳酸氢铵 膨松剂 按生产需要适量使用 06.002 503(ii)
碳酸氢钾 酸度调节剂 按生产需要适量使用 01.307 501(ii)
碳酸氢钠 膨松剂、酸度调节剂、稳定剂 按生产需要适量使用 06.001 500(ii)
天然胡萝卜素 着色剂 按生产需要适量使用 08.147 160a(ii)
甜菜红 着色剂 按生产需要适量使用 08.101 162
微晶纤维素 抗结剂、增稠剂、稳定剂 按生产需要适量使用 02.005 460(i)
辛烯基琥珀酸淀粉钠 乳化剂，其他 按生产需要适量使用 10.030 1450
氧化淀粉 增稠剂 按生产需要适量使用 20.030 1404
氧化羟丙基淀粉 增稠剂 按生产需要适量使用 20.033 —
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯 乳化剂 按生产需要适量使用 10.027 472a
乙酰化二淀粉磷酸酯 增稠剂 按生产需要适量使用 20.015 1414
乙酰化双淀粉己二酸酯 增稠剂 按生产需要适量使用 20.031 1422
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