GB 2760-2024 National food safety standard for uses of food additives 
Home Food additive Food name Processing aid Food enzyme preparations Flavoring substances and essences
Version switching 简体中文 English    GB 2760-2014
Food category
Location：calcium chloride
Chinese Name 氯化钙
English Name calcium chloride
CNS 18.002
INS 509
Function stabilizer and gelling agent, thickener, other
calcium chloride Varieties permitted for use, usage scope and maximum usage level or residual level
Food Category No. Food Name Maximum usage level(g/kg) Remarks
01.05.01 Cream 按生产需要适量使用
01.05.03 Modified cream 按生产需要适量使用
04.01.02.04 Canned fruit 1.0
04.01.02.05 Fruit jam 1.0
04.02.02.04 Canned vegetable 1.0
04.04 Bean product 按生产需要适量使用
04.04.01 Non-fermented bean product 按生产需要适量使用
04.04.01.01 Tofu 按生产需要适量使用
04.04.01.02 Dried tofu 按生产需要适量使用
04.04.01.03 Reprocessed product based on dried tofu 按生产需要适量使用
04.04.01.03.01 Fried dried tofu 按生产需要适量使用
04.04.01.03.02 Marinated dried tofu 按生产需要适量使用
04.04.01.03.03 Smoked dried tofu 按生产需要适量使用
04.04.01.03.04 Other dried tofu 按生产需要适量使用
04.04.01.04 Dried beancurd stick (including dried beancurd stick, oily tofu skin, etc.) 按生产需要适量使用
04.04.01.05 New type of bean product (soy protein and its puffed food, soy meat, etc.) 按生产需要适量使用
04.04.01.06 Cooked bean 按生产需要适量使用
04.04.02 Fermented bean product 按生产需要适量使用
04.04.02.01 Fermented bean curd 按生产需要适量使用
04.04.02.02 Fermented soybean and preparations (including natto) 按生产需要适量使用
04.04.03 Other bean product 按生产需要适量使用
05.04 Decorative candy (e.g., for process modeling, or decorating cake), topping (non-fruit) and sweet sauce 0.4
11.05 Flavored syrup 0.4
11.05.01 Fruit flavored syrup 0.4
11.05.02 Other flavored syrup 0.4
14.01.03 Other drinking water(excluding drinking water from natural sources) 0.1g/L 自然来源饮用水除外。
16.07 Other (blood product of livestock and poultry only) 0.5 仅限畜禽血制品。
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