GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
| 食品分类号 | 14.02 |
|---|---|
| 食品名称 | 果蔬汁类及其饮料 |
| 食品名称描述 | 果蔬汁类及其饮料：用水果和（或）蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果实）等为原料，经加工或发酵制成的饮料。 |
| 相关食品标准 | |
| 相关食品标准 |
| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS号 | INS号 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 上级分类 14.0 - 饮料类[14.01包装饮用水、14.02.01果蔬汁（浆）、14.02.02浓缩果蔬汁（浆）除外] 赋予的允许使用的食品添加剂 | |||||
| β－阿朴－8’－胡萝卜素醛 | 着色剂 | 0.010 | 08.018 | 160e | 以β－阿朴－8’－胡萝卜素醛计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| ε-聚赖氨酸盐酸盐 | 防腐剂 | 0.20 | 17.038 | — | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 阿力甜（又名L-α-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺） | 甜味剂 | 0.1 | 19.013 | 956 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 安赛蜜（又名乙酰磺胺酸钾）4） | 甜味剂 | 0.3 | 19.011 | 950 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量。 4）若食品类别中同时允许使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸（最大使用量乘以0.44可以转换为安赛蜜的用量），当混合使用时，最大使用量不能超过标准规定的安赛蜜的最大使用量。 |
| 刺云实胶 | 增稠剂 | 2.5 | 20.041 | 417 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 淀粉磷酸酯钠（又名淀粉磷酸酯，磷酸酯淀粉，单淀粉磷酸酯） | 增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 20.013 | 1410 | |
| 二氧化碳 | 防腐剂、其他 | 按生产需要适量使用 | 17.014 | 290 | |
| 番茄红 | 着色剂 | 0.006 | 08.150 | — | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 番茄红素 | 着色剂 | 0.015 | 08.017 | 160d(i),160d(iii) | 以纯番茄红素计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 富马酸一钠 | 酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | 01.311 | 365 | |
| 甘草酸盐（包括甘草酸铵，甘草酸一钾，甘草酸三钾） | 甜味剂 | 按生产需要适量使用 | 19.012,19.010,19.025 | 958 | |
| 海藻酸丙二醇酯 | 增稠剂、乳化剂、稳定剂 | 0.3 | 20.010 | 405 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 姜黄 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | 08.102 | 100(ii) | |
| 聚甘油脂肪酸酯 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂 | 10.0 | 10.022 | 475 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 聚葡萄糖 | 增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂 | 按生产需要适量使用 | 20.022 | 1200 | |
| 可溶性大豆多糖 | 增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂 | 10.0 | 20.044 | — | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 亮蓝及其铝色淀（包括亮蓝，亮蓝铝色淀） | 着色剂 | 0.02 | 08.007 | 133 | 以亮蓝计 |
| 磷酸及磷酸盐[包括磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，多聚磷酸钠（包括六偏磷酸钠），三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，焦磷酸四钾，焦磷酸一氢三钠，聚偏磷酸钾，酸式焦磷酸钙] | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 | 5.0 | 01.106,15.008,15.004,15.007,15.010,06.008,15.009,06.006,02.003,01.308,15.001,15.002,15.003,15.005,15.006,15.017,15.013,15.015,15.016 | 338,450(i),450(iii),341(i),340(i),342(ii),340(ii),341(ii),341(iii),340(iii),339(iii),452(i),451(i),339(i),339(ii),450(v),450(ii),452(ii),450(vii) | 不包括”湿法“工艺制得的磷酸。 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 麦芽糖醇，麦芽糖醇液 | 甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 19.005,19.022 | 965(i),965(ii) | |
| 柠檬黄及其铝色淀（包括柠檬黄，柠檬黄铝色淀） | 着色剂 | 0.1 | 08.005 | 102 | 以柠檬黄计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 葡萄皮红 | 着色剂 | 2.5 | 08.135 | 163(ii) | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 乳酸链球菌素 | 防腐剂 | 0.2 | 17.019 | 234 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 三氯蔗糖（又名蔗糖素） | 甜味剂 | 0.25 | 19.016 | 955 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 山梨酸及其钾盐（包括山梨酸，山梨酸钾） | 防腐剂、抗氧化剂 | 0.5 | 17.003,17.004 | 200,202 | 以山梨酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 山梨糖醇，山梨糖醇液 | 甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 19.006,19.023 | 420(i),420(ii) | |
| 索马甜 | 甜味剂 | 0.025 | 19.020 | 957 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸9） | 甜味剂 | 0.68 | 19.021 | 962 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量。 9） 添加该添加剂的食品应标明：“天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸（含苯丙氨酸）”。若食品类别中同时允许使用阿斯巴甜或安赛蜜，混合使用时最大使用量不能超过标准规定的阿斯巴甜或安赛蜜的最大使用量。（天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸最大使用量乘以0.64可以转换为阿斯巴甜的用量，最大使用量乘以0.44可以转换为安赛蜜的用量）。 |
| 甜菊糖苷 | 甜味剂 | 0.2 | 19.008 | 960a | 以甜菊醇当量计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量。 甜菊糖苷（酶转化法）可以单独或与甜菊糖苷混合使用，2024年3月13日由关于石斛原球茎等23种“三新食品”的公告（2024年第2号）增补 |
| 甜蜜素（又名环己基氨基磺酸钠），环己基氨基磺酸钙 | 甜味剂 | 0.65 | 19.002,19.024 | 952(iv),952(ii) | 以环己基氨基磺酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 吐温类[包括聚氧乙烯（20）山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温20），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温40），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80）] | 乳化剂、稳定剂 | 0.5 | 10.025,10.026,10.015,10.016 | 432,434,435,433 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 辛，癸酸甘油酯 | 乳化剂 | 按生产需要适量使用 | 10.018 | — | |
| 亚麻籽胶（又名富兰克胶） | 增稠剂 | 5.0 | 20.020 | — | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 胭脂虫红及其铝色淀（包括胭脂虫红，胭脂虫红铝色淀） | 着色剂 | 0.6 | 08.145 | 120 | 以胭脂红酸计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 胭脂树橙（又名红木素，降红木素） | 着色剂 | 0.6 | 08.144 | 160b | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 杨梅红 | 着色剂 | 0.1 | 08.149 | — | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 叶黄素 | 着色剂 | 0.05 | 08.146 | 161b(i) | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐 | 着色剂 | 0.5 | 08.009,08.155 | 141(ii) | 仅限使用叶绿素铜钠盐，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 乙二胺四乙酸二钠 | 稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、防腐剂 | 0.03 | 18.005 | 386 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 异构化乳糖 | 其他 | 1.5 | 00.003 | — | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 异麦芽酮糖 | 甜味剂 | 按生产需要适量使用 | 19.003 | — | |
| 诱惑红及其铝色淀（包括诱惑红，诱惑红铝色淀） | 着色剂 | 0.1 | 08.012 | 129 | 以诱惑红计，以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 皂荚糖胶 | 增稠剂 | 4.0 | 20.029 | — | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 蔗糖脂肪酸酯 | 乳化剂 | 1.5 | 10.001 | 473 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |