GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
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GB 2760-2014
食品分类查询
当前位置：姜黄
中文名称 姜黄
英文名称 turmeric
CNS号 08.102
INS号 100(ii)
功能 着色剂
姜黄 允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
食品分类号 食品名称 最大使用量(g/kg) 备注
01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 0.4 以姜黄素计
03.0 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 按生产需要适量使用
03.01 冰淇淋、雪糕类 按生产需要适量使用
03.02 — 按生产需要适量使用
03.03 风味冰、冰棍类 按生产需要适量使用
03.05 其他冷冻饮品 按生产需要适量使用
04.01.02.05 果酱 按生产需要适量使用
04.01.02.08.01 蜜饯类、凉果类 按生产需要适量使用
04.01.02.09 装饰性果蔬 按生产需要适量使用
04.02.02.03 腌渍的蔬菜 0.01 以姜黄素计
04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） 按生产需要适量使用 仅限油炸坚果与籽类。
04.05.02.01.01 带壳熟制坚果与籽类 按生产需要适量使用 仅限油炸坚果与籽类。
04.05.02.01.02 脱壳熟制坚果与籽类 按生产需要适量使用 仅限油炸坚果与籽类。
05.0 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果 按生产需要适量使用
05.01 可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品 按生产需要适量使用
05.01.01 可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等） 按生产需要适量使用
05.01.02 巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品 按生产需要适量使用
05.01.03 代可可脂巧克力及其制品 按生产需要适量使用
05.02 糖果 按生产需要适量使用
05.02.01 胶基糖果 按生产需要适量使用
05.02.02 除胶基糖果以外的其他糖果 按生产需要适量使用
05.03 糖果和巧克力制品包衣 按生产需要适量使用
05.04 装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁 按生产需要适量使用
06.05.02.04 粉圆 1.2 以姜黄素计
06.06 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） 0.03 以姜黄素计
06.07 方便米面制品 按生产需要适量使用
06.11 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉 0.25 以姜黄素计
07.0 焙烤食品 按生产需要适量使用
07.01 面包 按生产需要适量使用
07.02 糕点 按生产需要适量使用
07.02.01 中式糕点（月饼除外） 按生产需要适量使用
07.02.02 西式糕点 按生产需要适量使用
07.02.03 月饼 按生产需要适量使用
07.02.04 糕点上彩装 按生产需要适量使用
07.03 饼干 按生产需要适量使用
07.03.01 夹心及装饰类饼干 按生产需要适量使用
07.03.02 威化饼干 按生产需要适量使用
07.03.03 蛋卷 按生产需要适量使用
07.03.04 其他饼干 按生产需要适量使用
07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆 按生产需要适量使用
07.05 其他焙烤食品 按生产需要适量使用
12.0 调味品（12.01盐及代盐制品、12.09香辛料类除外） 按生产需要适量使用
12.02 鲜味剂和助鲜剂 按生产需要适量使用
12.03 食醋 按生产需要适量使用
12.04 酱油 按生产需要适量使用
12.05 酿造酱 按生产需要适量使用
12.06 — 按生产需要适量使用
12.07 料酒及制品 按生产需要适量使用
12.08 — 按生产需要适量使用
12.10 复合调味料 按生产需要适量使用
12.10.01 固体复合调味料 按生产需要适量使用
12.10.01.01 固体汤料 按生产需要适量使用
12.10.01.02 鸡精、鸡粉 按生产需要适量使用
12.10.01.03 其他固体复合调味料 按生产需要适量使用
12.10.02 半固体复合调味料 按生产需要适量使用
12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 按生产需要适量使用
12.10.02.02 调味酱 按生产需要适量使用
12.10.02.03 — 按生产需要适量使用
12.10.02.04 其他半固体复合调味料 按生产需要适量使用
12.10.03 液体复合调味料 按生产需要适量使用
12.10.03.01 浓缩汤 按生产需要适量使用
12.10.03.02 肉汤、骨汤 按生产需要适量使用
12.10.03.03 调味汁 按生产需要适量使用
12.10.03.04 蚝油、虾油、鱼露等 按生产需要适量使用
12.10.03.05 其他液体复合调味料 按生产需要适量使用
12.11 其他调味品 按生产需要适量使用
14.0 饮料类[14.01包装饮用水、14.02.01果蔬汁（浆）、14.02.02浓缩果蔬汁（浆）除外] 按生产需要适量使用
14.02 果蔬汁类及其饮料 按生产需要适量使用
14.02.03 果蔬汁（浆）类饮料 按生产需要适量使用
14.03 蛋白饮料 按生产需要适量使用
14.03.01 含乳饮料 按生产需要适量使用
14.03.01.01 发酵型含乳饮料 按生产需要适量使用
14.03.01.02 配制型含乳饮料 按生产需要适量使用
14.03.01.03 乳酸菌饮料 按生产需要适量使用
14.03.02 植物蛋白饮料 按生产需要适量使用
14.03.03 复合蛋白饮料 按生产需要适量使用
14.03.04 其他蛋白饮料 按生产需要适量使用
14.04 碳酸饮料 按生产需要适量使用
14.04.01 可乐型碳酸饮料 按生产需要适量使用
14.04.02 其他型碳酸饮料 按生产需要适量使用
14.05 茶、咖啡、植物（类）饮料 按生产需要适量使用
14.05.01 茶（类）饮料 按生产需要适量使用
14.05.02 咖啡（类）饮料 按生产需要适量使用
14.05.03 植物饮料 按生产需要适量使用
14.06 固体饮料 按生产需要适量使用
14.06.01 — 按生产需要适量使用
14.06.02 蛋白固体饮料 按生产需要适量使用
14.06.02.01 含乳蛋白固体饮料 按生产需要适量使用
14.06.02.01.01 发酵型含乳蛋白固体饮料 按生产需要适量使用
14.06.02.01.02 配制型含乳蛋白固体饮料 按生产需要适量使用
14.06.02.01.03 乳酸菌含乳蛋白固体饮料 按生产需要适量使用
14.06.02.02 植物蛋白固体饮料 按生产需要适量使用
14.06.02.03 复合蛋白固体饮料 按生产需要适量使用
14.06.02.04 其他蛋白固体饮料 按生产需要适量使用
14.06.03 速溶咖啡 按生产需要适量使用
14.06.04 其他固体饮料 按生产需要适量使用
14.06.04.01 果蔬粉 按生产需要适量使用
14.06.04.02 果蔬固体饮料 按生产需要适量使用
14.06.04.03 茶类固体饮料 按生产需要适量使用
14.06.04.04 植物固体饮料 按生产需要适量使用
14.06.04.05 风味固体饮料 按生产需要适量使用
14.06.04.05.01 果味风味固体饮料 按生产需要适量使用
14.06.04.06 特殊用途固体饮料 按生产需要适量使用
14.06.04.07 固体碳酸饮料 按生产需要适量使用
14.06.04.07.01 可乐型固体碳酸饮料 按生产需要适量使用
14.06.04.07.02 其他型固体碳酸饮料 按生产需要适量使用
14.06.04.08 咖啡固体饮料（速溶咖啡除外） 按生产需要适量使用
14.06.04.09 除上述之外的其他固体饮料 按生产需要适量使用
14.07 特殊用途饮料 按生产需要适量使用
14.08 风味饮料 按生产需要适量使用
14.09 其他类饮料 按生产需要适量使用
15.02 配制酒 按生产需要适量使用
16.01 果冻 按生产需要适量使用 也可用于果冻粉
16.06 膨化食品 0.2 以姜黄素计
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