GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
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GB 2760-2014
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D-阿洛酮糖-3-差向异构酶 D-psicose 3-epimerase 枯草芽孢杆菌 瘤胃球菌CAG55
α-半乳糖苷酶 Alpha-galactosidase 黑曲霉
α-淀粉酶 Alpha-amylase 黑曲霉 微小根毛霉
α-淀粉酶 Alpha-amylase 地衣芽孢杆菌 嗜纤维菌
α-淀粉酶 Alpha-amylase 李氏木霉 白曲霉
α-淀粉酶 Alpha-amylase 猪或牛的胰腺
α-淀粉酶 Alpha-amylase 米曲霉
α-淀粉酶 Alpha-amylase 嗜热脂解地芽孢杆菌
α-淀粉酶 Alpha-amylase 枯草芽孢杆菌 嗜热脂解地芽孢杆菌
α-淀粉酶 Alpha-amylase 米根霉
α-淀粉酶 Alpha-amylase 枯草芽孢杆菌
α-淀粉酶 Alpha-amylase 黑曲霉
α-淀粉酶 Alpha-amylase 解淀粉芽孢杆菌
α-淀粉酶 Alpha-amylase 地衣芽孢杆菌 地衣芽孢杆菌
α-淀粉酶 Alpha-amylase 地衣芽孢杆菌 嗜热脂解地芽孢杆菌
α-淀粉酶 Alpha-amylase 地衣芽孢杆菌
α-乙酰乳酸脱羧酶 Alpha-acetolactate decarboxylase 枯草芽孢杆菌 短小芽孢杆菌
β-淀粉酶 beta-amylase 地衣芽孢杆菌 弯曲芽孢杆菌
β-淀粉酶 beta-amylase 枯草芽孢杆菌
β-淀粉酶 beta-amylase 大麦、山芋、大豆、小麦和麦芽
β-淀粉酶 beta-amylase 弯曲芽孢杆菌
β-果糖基转移酶 beta-fructofuranosidase Aspergillus fijiensis
β-葡聚糖酶 beta-glucanase 绳状青霉
β-葡聚糖酶 beta-glucanase 绿色木霉
β-葡聚糖酶 beta-glucanase 两型孢双侧孢霉
β-葡聚糖酶 beta-glucanase Rasamsonia emersoni(原名为埃默森篮状菌)
β-葡聚糖酶 beta-glucanase 解淀粉芽孢杆菌 解淀粉芽孢杆菌
β-葡聚糖酶 beta-glucanase 枯草芽孢杆菌
β-葡聚糖酶 beta-glucanase 李氏木霉
β-葡聚糖酶 beta-glucanase 黑曲霉c c包括针尾曲霉Aspergillus aculeatus和泡盛曲霉A.awamori。
β-葡聚糖酶 beta-glucanase 孤独腐质霉
β-葡聚糖酶 beta-glucanase 哈次木霉
β-葡聚糖酶 beta-glucanase 地衣芽孢杆菌
β-葡聚糖酶 beta-glucanase 枯草芽孢杆菌 枯草芽孢杆菌
阿拉伯呋喃糖苷酶 Arabinofuranosidase 李氏木霉 Talaromyces pinophilus
阿拉伯呋喃糖苷酶 Arabinofuranosidase 黑曲霉
氨基肽酶 Aminopeptidase 米曲霉
氨基肽酶 Aminopeptidase 米曲霉 米曲霉
半纤维素酶 Hemicellulase 黑曲霉
菠萝蛋白酶 Bromelain 菠萝
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 枯草芽孢杆菌 解淀粉芽孢杆菌
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 枯草芽孢杆菌 水生栖热菌
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 李氏木霉 李氏木霉
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 热解蛋白无氧芽孢杆菌
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 枯草芽孢杆菌 克劳氏碱性卤杆菌
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 李氏木霉 樟绒枝霉
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 蜂蜜曲霉
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 嗜热脂解地芽孢杆菌
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 微小毛霉
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 乳克鲁维酵母 小牛胃
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 米黑根毛霉
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 米曲霉
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 枯草芽孢杆菌
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 寄生内座壳(栗疫菌)
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 解淀粉芽孢杆菌 解淀粉芽孢杆菌
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 解淀粉芽孢杆菌
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 黑曲霉
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 黑曲霉 黑曲霉
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 地衣芽孢杆菌
蛋白酶(包括乳凝块酶) Protease (including milk clotting enzymes) 寄生内座壳(栗疫菌) 寄生内座壳(栗疫菌)
蛋白质谷氨酰胺酶 Protein glutaminase 解朊金黄杆菌
单宁酶 Tannase 米曲霉
多聚半乳糖醛酸酶 Polygalacturonase 李氏木霉 塔宾曲霉
多聚半乳糖醛酸酶 Polygalacturonase 黑曲霉 黑曲霉
多聚半乳糖醛酸酶 Polygalacturonase 米根霉
多聚半乳糖醛酸酶 Polygalacturonase 黑曲霉c c包括针尾曲霉Aspergillus aculeatus和泡盛曲霉A.awamori。
甘油磷脂胆固醇酰基转移酶 Glycerophospholipid Cholesterol Acyltransferase (GCAT) 地衣芽孢杆菌 杀鲑气单胞菌杀鲑亚种
谷氨酰胺酶 Glutaminase 解淀粉芽孢杆菌
谷氨酰胺酶 Glutaminase 地衣芽孢杆菌 地衣芽孢杆菌
谷氨酰胺转氨酶 Glutamine Transaminase 茂原链轮丝菌(又名茂源链霉菌)
果胶裂解酶 Pectinlyase 李氏木霉 黑曲霉
果胶裂解酶 Pectinlyase 黑曲霉 黑曲霉
果胶裂解酶 Pectinlyase 黑曲霉
果胶酶 Pectinase 黑曲霉
果胶酶 Pectinase 米根霉
果胶酯酶(果胶甲基酯酶) Pectinesterase (Pectin methylesterase) 李氏木霉 塔宾曲霉
果胶酯酶(果胶甲基酯酶) Pectinesterase (Pectin methylesterase) 米曲霉 针尾曲霉
果胶酯酶(果胶甲基酯酶) Pectinesterase (Pectin methylesterase) 黑曲霉
果胶酯酶(果胶甲基酯酶) Pectinesterase (Pectin methylesterase) 黑曲霉 黑曲霉
过氧化氢酶 Catalase 牛、猪或马的肝脏
过氧化氢酶 Catalase 溶壁微球菌
过氧化氢酶 Catalase 黑曲霉
核酸酶 Nuclease 橘青霉
海藻糖酶 Trehalase 李氏木霉 李氏木霉
环糊精葡萄糖苷转移酶 Cyclomaltodextin glucanotransferase 地衣芽孢杆菌 高温厌氧杆菌
己糖氧化酶 Hexose oxidase (多形)汉逊酵母 皱波角叉菜
菊糖酶 Inulinase 黑曲霉
壳聚糖酶 Chitosanase 枯草芽孢杆菌
磷脂酶 Phospholipase 胰腺
磷脂酶A1 Phospholipase A1 米曲霉 红聚颈腔菌
磷脂酶A1 Phospholipase A1 黑曲霉 Talaromyces leycettanus
磷脂酶A2 Phospholipase A2 猪胰腺组织
磷脂酶A2 Phospholipase A2 黑曲霉 猪胰腺组织
磷脂酶A2 Phospholipase A2 李氏木霉 烟曲霉
磷脂酶C Phospholipase C 巴斯德毕赤酵母 从土壤中分离的编码磷脂酶C基因的微生物
磷脂酶C Phospholipase C 地衣芽孢杆菌 苏云金芽孢杆菌
磷酸肌醇磷脂酶C Phosphoinositide Phospholipase C 地衣芽孢杆菌 假单胞菌
磷酸肌醇磷脂酶C Phosphoinositide phospholipase C 荧光假单胞菌 从土壤中分离的编码磷酸肌醇磷脂酶C基因的微生物
麦芽碳水化合物水解酶(α-,β-麦芽碳水化合物水解酶) Malt carbohydrases (alpha-and beta-amylase) 麦芽和大麦
麦芽糖淀粉酶 Maltogenic amylase 枯草芽孢杆菌 嗜热脂解地芽孢杆菌
麦芽糖淀粉酶 Maltogenic amylase 地衣芽孢杆菌 嗜热脂解地芽孢杆菌
麦芽糖淀粉酶 Maltogenic amylase 酿酒酵母 嗜热脂解地芽孢杆菌
麦芽四糖水解酶 Maltotetraohydrolase 地衣芽孢杆菌 施氏假单胞菌
木瓜蛋白酶 Papain 木瓜
木聚糖酶 Xylanase 李氏木霉 Talaromyces leycettanus
木聚糖酶 Xylanase 米曲霉 黑曲霉<sup>c</sup> c包括针尾曲霉Aspergillus aculeatus和泡盛曲霉A.awamori。
木聚糖酶 Xylanase 米曲霉 棉状嗜热丝孢菌
木聚糖酶 Xylanase 枯草芽孢杆菌 枯草芽孢杆菌
木聚糖酶 Xylanase 绿色木霉
木聚糖酶 Xylanase 李氏木霉
木聚糖酶 Xylanase 黑曲霉 黑曲霉
木聚糖酶 Xylanase 黑曲霉
木聚糖酶 Xylanase 孤独腐质霉
木聚糖酶 Xylanase 巴斯德毕赤酵母
木聚糖酶 Xylanase Fusarium venenatum 棉状嗜热丝孢菌
木聚糖酶 Xylanase 李氏木霉 柔曲高温多孢菌
木聚糖酶 Xylanase 李氏木霉 黑曲霉塔宾变种
木聚糖酶 Xylanase 地衣芽孢杆菌 地衣芽孢杆菌
凝乳酶A Chymosin A 大肠杆菌 K-12 小牛前凝乳酶A基因
凝乳酶B Chymosin B 乳克鲁维酵母 小牛前凝乳酶B基因
凝乳酶B Chymosin B 黑曲霉泡盛变种 小牛前凝乳酶B基因
凝乳酶或粗制凝乳酶 Chymosin or Rennet 小牛、山羊或羔羊的皱胃
葡糖淀粉酶(淀粉葡糖苷酶) Glucoamylase(amyloglucosidase) 黑曲霉 密粘褶菌
葡糖淀粉酶(淀粉葡糖苷酶) Glucoamylase(amyloglucosidase) 李氏木霉 李氏木霉
葡糖淀粉酶(淀粉葡糖苷酶) Glucoamylase(amyloglucosidase) 雪白根霉
葡糖淀粉酶(淀粉葡糖苷酶) Glucoamylase(amyloglucosidase) 米曲霉
葡糖淀粉酶(淀粉葡糖苷酶) Glucoamylase(amyloglucosidase) 米根霉
葡糖淀粉酶(淀粉葡糖苷酶) Glucoamylase(amyloglucosidase) 黑曲霉 Rasamsonia emersonii (原名为埃默森篮状菌)
葡糖淀粉酶(淀粉葡糖苷酶) Glucoamylase(amyloglucosidase) 黑曲霉 黑曲霉
葡糖淀粉酶(淀粉葡糖苷酶) Glucoamylase(amyloglucosidase) 黑曲霉
葡糖淀粉酶(淀粉葡糖苷酶) Glucoamylase(amyloglucosidase) 戴尔根霉
葡糖氧化酶 Glucose oxidase 产黄青霉
葡糖氧化酶 Glucose oxidase 米曲霉 黑曲霉
葡糖氧化酶 Glucose oxidase 黑曲霉
葡糖氧化酶 Glucose oxidase 李氏木霉 尼崎青霉菌
葡糖氧化酶 Glucose oxidase 黑曲霉 产黄青霉
葡糖异构酶(木糖异构酶) Glucose isomerase 锈棕色链霉菌 锈棕色链霉菌
葡糖异构酶(木糖异构酶) Glucose isomerase (xylose isomerase) 鼠灰链霉菌
葡糖异构酶(木糖异构酶) Glucose isomerase (xylose isomerase) 紫黑吸水链霉菌
葡糖异构酶(木糖异构酶) Glucose isomerase (xylose isomerase) 锈棕色链霉菌
葡糖异构酶(木糖异构酶) Glucose isomerase (xylose isomerase) 凝结芽孢杆菌
葡糖异构酶(木糖异构酶) Glucose isomerase (xylose isomerase) 密苏里游动放线菌
葡糖异构酶(木糖异构酶) Glucose isomerase (xylose isomerase) 橄榄色链霉菌
葡糖异构酶(木糖异构酶) Glucose isomerase (xylose isomerase) 橄榄产色链霉菌
β-葡萄糖苷酶(又名纤维二糖酶) beta-glucosidase(Cellobiase) 黑曲霉
α-葡萄糖苷酶 Alpha-glucosidase 李氏木霉 黑曲霉
普鲁兰酶 Pullulanase 长野解普鲁兰杆菌
普鲁兰酶 Pullulanase 地衣芽孢杆菌 Bacillus deramificans
普鲁兰酶 Pullulanase 枯草芽孢杆菌 Bacillus deramificans
普鲁兰酶 Pullulanase 李氏木霉 Aspergillus nishimurae
普鲁兰酶 Pullulanase 嗜酸普鲁兰芽孢杆菌
普鲁兰酶 Pullulanase 枯草芽孢杆菌 嗜酸普鲁兰芽孢杆菌
普鲁兰酶 Pullulanase 枯草芽孢杆菌
普鲁兰酶 Pullulanase 产气克雷伯氏菌
漆酶 Laccase 米曲霉 嗜热毁丝霉
溶血磷脂酶(磷脂酶B) Lysophospholipase (lecithinase B) 黑曲霉 黑曲霉
溶血磷脂酶(磷脂酶B) Lysophospholipase (lecithinase B) 黑曲霉
乳糖酶(β-半乳糖苷酶) Lactase (beta-galactosidase) 枯草芽孢杆菌 两歧双歧杆菌
乳糖酶(β-半乳糖苷酶) Lactase (beta-galactosidase) 地衣芽孢杆菌 两歧双歧杆菌
乳糖酶(β-半乳糖苷酶) Lactase (beta-galactosidase) 两歧双歧杆菌
乳糖酶(β-半乳糖苷酶) Lactase (beta-galactosidase) 巴斯德毕赤酵母 米曲霉
乳糖酶(β-半乳糖苷酶) Lactase (beta-galactosidase) 乳克鲁维酵母 乳克鲁维酵母
乳糖酶(β-半乳糖苷酶) Lactase (beta-galactosidase) 乳克鲁维酵母
乳糖酶(β-半乳糖苷酶) Lactase (beta-galactosidase) 米曲霉
乳糖酶(β-半乳糖苷酶) Lactase (beta-galactosidase) 黑曲霉
乳糖酶(β-半乳糖苷酶) Lactase (beta-galactosidase) 脆壁克鲁维酵母
乳糖酶(β-半乳糖苷酶) Lactase (beta-galactosidase) 枯草芽孢杆菌 德氏乳杆菌保加利亚亚种
乳糖酶(β-半乳糖苷酶) Lactase (beta-galactosidase) 黑曲霉 米曲霉
乳糖酶(β-半乳糖苷酶) Lactase (beta-galactosidase) Papiliotrema terrestris
羧肽酶 Carboxypeptidase 黑曲霉 黑曲霉
羧肽酶 Carboxypeptidase 米曲霉 米曲霉
4-α-糖基转移酶 4-alpha-glucanotransferase 苍白空气芽孢杆菌
天门冬酰胺酶 Asparaginase 米曲霉 米曲霉
天门冬酰胺酶 Asparaginase 黑曲霉 黑曲霉
脱氨酶 Deaminase 蜂蜜曲霉
脱氨酶 Deaminase 米曲霉
胃蛋白酶 Pepsin 猪、小牛、小羊、禽类的胃组织
无花果蛋白酶 Ficin 无花果
纤维素酶 Cellulase 绿色木霉
纤维素酶 Cellulase 李氏木霉
纤维素酶 Cellulase 黑曲霉
右旋糖酐酶 Dextranase 无定毛壳菌(又名:细丽毛壳)
胰蛋白酶 Typsin 猪或牛的胰腺
胰凝乳蛋白酶(糜蛋白酶) Chymotrypsin 猪或牛的胰腺
蔗糖1-果糖转移酶(又名果糖基转移酶 ) Sucrose 1-fructosyltransferase 米曲霉
脂肪酶 Lipase 多形汉逊酵母 异孢镰刀菌
脂肪酶 Lipase 黑曲霉 黄色镰刀菌
脂肪酶 Lipase 卷枝毛霉(又名:爪哇毛霉)
脂肪酶 Lipase 米曲霉 米黑根霉
脂肪酶 Lipase 柱晶假丝酵母
脂肪酶 Lipase 猪或牛的胰腺
脂肪酶 Lipase 雪白根霉
脂肪酶 Lipase 羊咽喉
脂肪酶 Lipase 小牛或小羊的唾液腺或前胃组织
脂肪酶 Lipase 米曲霉 棉状嗜热丝孢菌
脂肪酶 Lipase 米曲霉 尖孢镰刀菌
脂肪酶 Lipase 米曲霉
脂肪酶 Lipase 米黑根毛霉
脂肪酶 Lipase 米根霉
脂肪酶 Lipase 黑曲霉 南极假丝酵母
脂肪酶 Lipase 黑曲霉
脂肪酶 Lipase 李氏木霉 尖孢镰刀菌
脂肪酶 Lipase 李氏木霉 黑曲霉塔宾变种
酯酶 Esterase 米黑根毛霉
酯酶 Esterase 李氏木霉
酯酶 Esterase 黑曲霉
植酸酶 phytase 黑曲霉
植酸酶 phytase 黑曲霉 塔宾曲霉
转化酶(蔗糖酶) Invertase (saccharase) 酿酒酵母
转葡糖苷酶 Transglucosidase 黑曲霉
丝氨酸蛋白酶 Serine protease 地衣芽孢杆菌 葱绿拟诺卡氏菌 2023年10月7日由关于桃胶等15种“三新食品”的公告(2023年第8号)增补
D-阿洛酮糖-3-差向异构酶 D-psicose 3-epimerase 枯草芽孢杆菌 闪烁梭菌 ATCC35704 2024年03月13日由关于石斛原球茎等23种“三新食品”的公告(2024年第2号)增补
环糊精葡萄糖苷转移酶 Cyclomaltodextin glucanotransferase 热解蛋白无氧芽孢杆菌 - 2024年03月13日由关于石斛原球茎等23种“三新食品”的公告(2024年第2号)增补
纤维素酶 Cellulase 草酸青霉 - 2024年03月13日由关于石斛原球茎等23种“三新食品”的公告(2024年第2号)增补
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