Food Category No. | 09.03.02 |
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Food Name | Pickled aquatic product |
Food name description | Aquatic products made by pickling process. |
Relevant food standard | |
Relevant food standard |
Additive | Function | Maximum usage level(g/kg) | CNS | INS | Remarks |
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甘草抗氧化物 | 抗氧化剂 | 0.2 | 04.008 | — | 以甘草酸计 |
硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾) | 膨松剂、稳定剂 | 按生产需要适量使用 | 06.004,06.005 | 522,523 | 仅限海蜇。铝的残留量≤500mg/kg(以即食海蜇中Al计) |
山梨酸及其钾盐(包括山梨酸,山梨酸钾) | 防腐剂、抗氧化剂 | 1.0(仅限即食海蜇),0.075(即食海蜇除外) | 17.003,17.004 | 200,202 | 以山梨酸计 |
Additive | Function | Maximum usage level(g/kg) | CNS | INS | Remarks |
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Permitted food additives for parent category 09.03 - Pre-made aquatic product (semi-finished product) | |||||
β-胡萝卜素 | 着色剂 | 1.0 | 08.010 | 160a(i),160a(iii),160a(iv) | |
阿斯巴甜(又名天门冬酰苯丙氨酸甲酯) | 甜味剂 | 0.3 | 19.004 | 951 | 添加该添加剂的食品应标明:天门冬酰苯丙氨酸甲酯(含苯丙氨酸)或阿斯巴甜(含苯丙氨酸)。若食品类别中同时允许使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸(最大使用量乘以0.64可以转换为阿斯巴甜的用量),当混合使用时,最大使用量不能超过标准规定的阿斯巴甜的最大使用量。 |
茶多酚(又名维多酚,简称“TP”) | 抗氧化剂 | 0.3 | 04.005 | — | 以油脂中儿茶素计 |
磷酸及磷酸盐[包括磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,多聚磷酸钠(包括六偏磷酸钠),三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙] | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 | 1.0 | 01.106,15.008,15.004,15.007,15.010,06.008,15.009,06.006,02.003,01.308,15.001,15.002,15.003,15.005,15.006,15.017,15.013,15.015,15.016 | 338,450(i),450(iii),341(i),340(i),342(ii),340(ii),341(ii),341(iii),340(iii),339(iii),452(i),451(i),339(i),339(ii),450(v),450(ii),452(ii),450(vii) | 不包括”湿法“工艺制得的磷酸。 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计 |
纽甜(又名N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯) | 甜味剂 | 0.01 | 19.019 | 961 | |
普鲁兰多糖 | 被膜剂、增稠剂 | 30.0 | 14.011 | 1204 | |
Permitted food additives for parent category 09.0 - Aquatic product and its processed product (including fish, crustacean, shellfish, mollusk, echinodermata and processed product thereof, etc.) | |||||
茶黄素 | 抗氧化剂 | 0.3 | 04.023 | — |