GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
| 食品分类号 | 02.02.01 |
|---|---|
| 食品名称 | 脂肪含量80%以上的乳化制品 |
| 相关食品标准 | |
| 相关食品标准 |
| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS号 | INS号 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 淀粉磷酸酯钠（又名淀粉磷酸酯，磷酸酯淀粉，单淀粉磷酸酯） | 增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 20.013 | 1410 | |
| 迷迭香提取物8） | 抗氧化剂 | 0.7 | 04.017 | 392 | 8）包括迷迭香提取物（超临界二氧化碳萃取法）。 |
| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS号 | INS号 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 上级分类 02.02 - 水油状脂肪乳化制品（02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外） 赋予的允许使用的食品添加剂 | |||||
| β-胡萝卜素 | 着色剂 | 1.0 | 08.010 | 160a(i),160a(ii),160a(iv) | |
| 刺梧桐胶 | 稳定剂 | 按生产需要适量使用 | 18.010 | 416 | |
| 海藻酸丙二醇酯 | 增稠剂、乳化剂、稳定剂 | 5.0 | 20.010 | 405 | |
| 聚甘油蓖麻醇酸酯（简称“PGPR”） | 乳化剂、稳定剂 | 10.0 | 10.029 | 476 | |
| 磷酸及磷酸盐[包括磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，多聚磷酸钠（包括六偏磷酸钠），三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，焦磷酸四钾，焦磷酸一氢三钠，聚偏磷酸钾，酸式焦磷酸钙] | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 | 5.0 | 01.106,15.008,15.004,15.007,15.010,06.008,15.009,06.006,02.003,01.308,15.001,15.002,15.003,15.005,15.006,15.017,15.013,15.015,15.016 | 338,450(i),450(iii),341(i),340(i),342(ii),340(ii),341(ii),341(iii),340(iii),339(iii),452(i),451(i),339(i),339(ii),450(v),450(ii),452(ii),450(vii) | 不包括”湿法“工艺制得的磷酸。 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 |
| 双乙酰酒石酸单双甘油酯（简称“DATEM”） | 乳化剂、增稠剂 | 10.0 | 10.010 | 472e | |
| 吐温类[包括聚氧乙烯（20）山梨醇酐单月桂酸酯（又名吐温20），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单棕榈酸酯（又名吐温40），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（又名吐温60），聚氧乙烯（20）山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80）] | 乳化剂、稳定剂 | 5.0 | 10.025,10.026,10.015,10.016 | 432,434,435,433 | |
| 维生素E（包括dl-α-生育酚，d-α-生育酚，混合生育酚浓缩物） | 抗氧化剂 | 0.5 | 04.016 | 307 | |
| 硬脂酰乳酸钠，硬脂酰乳酸钙 | 乳化剂、稳定剂 | 5.0 | 10.011,10.009 | 481(i),482(i) | |
| 蔗糖脂肪酸酯 | 乳化剂 | 10.0 | 10.001 | 473 | |
| 上级分类 02.0 - 脂肪、油和乳化脂肪制品（02.01基本不含水的脂肪和油、02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外） 赋予的允许使用的食品添加剂 | |||||
| 丙二醇脂肪酸酯 | 乳化剂、稳定剂 | 10.0 | 10.020 | 477 | |
| 茶黄素 | 抗氧化剂 | 0.4 | 04.023 | — | |
| 丁基羟基茴香醚（简称“BHA”） | 抗氧化剂 | 0.2 | 04.001 | 320 | 以油脂中的含量计 |
| 二丁基羟基甲苯（简称“BHT”） | 抗氧化剂 | 0.2 | 04.002 | 321 | 以油脂中的含量计 |
| 琥珀酸单甘油酯 | 乳化剂 | 10.0 | 10.038 | 472g | |
| 聚甘油脂肪酸酯 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂 | 20.0 | 10.022 | 475 | |
| 抗坏血酸棕榈酸酯 | 抗氧化剂 | 0.2 | 04.011 | 304 | |
| 抗坏血酸棕榈酸酯（酶法） | 抗氧化剂 | 0.2 | 04.024 | 304 | |
| 没食子酸丙酯（简称“PG”） | 抗氧化剂 | 0.1 | 04.003 | 310 | 以油脂中的含量计 |
| 司盘类[包括山梨醇酐单月桂酸酯（又名司盘20），山梨醇酐单棕榈酸酯（又名司盘40），山梨醇酐单硬脂酸酯（又名司盘60），山梨醇酐三硬脂酸酯（又名司盘65），山梨醇酐单油酸酯（又名司盘80）] | 乳化剂 | 15.0 | 10.024,10.008,10.003,10.004,10.005 | 493,495,491,492,494 | |
| 特丁基对苯二酚（简称“TBHQ”） | 抗氧化剂 | 0.2 | 04.007 | 319 | 以油脂中的含量计 |
| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS号 | INS号 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 果胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 20.006 | 440 | |
| 海藻酸钠（又名褐藻酸钠） | 增稠剂、稳定剂 | 按生产需要适量使用 | 20.004 | 401 | |
| 卡拉胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 20.007 | 407 |