GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
| 食品分类号 | 11.01.02 |
|---|---|
| 食品名称 | 赤砂糖、原糖、其他糖和糖浆 |
| 食品名称描述 | 包括赤砂糖、原糖、其他糖和糖浆。赤砂糖是指甘蔗汁或原糖液清净处理后，经浓缩、结晶、分蜜及干燥所制得的棕红色或黄褐色的带蜜砂糖，是工业化生产白砂糖的副产品。原糖是指甘蔗汁经清净、煮炼、分蜜制成的带有糖蜜的蔗糖结晶。 |
| 相关食品标准 | |
| 相关食品标准 |
| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS | INS | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 单，双甘油脂肪酸酯 | 乳化剂、被膜剂 | 6.0 | 10.006 | 471 | |
| 二氧化硫及亚硫酸盐（包括二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠） | 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂 | 0.1 | 05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006 | 220,224,223,221,222 ,— | 最大使用量以二氧化硫残留量计 |
| 海藻酸钠（又名褐藻酸钠） | 增稠剂、稳定剂 | 10.0 | 20.004 | 401 | |
| 黄原胶（又名汉生胶） | 稳定剂、增稠剂 | 5.0 | 20.009 | 415 | |
| 卡拉胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 5.0 | 20.007 | 407 | |
| 硫磺 | 漂白剂、防腐剂 | 0.1 | 05.007 | — | 只限用于熏蒸，最大使用量以二氧化硫残留量计 |
| 双乙酰酒石酸单双甘油酯（简称“DATEM”） | 乳化剂、增稠剂 | 5.0 | 10.010 | 472e |
| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS | INS | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 上级分类 11.01 - 食糖 赋予的允许使用的食品添加剂 | |||||
| 硅酸钙 | 抗结剂 | 按生产需要适量使用 | 02.009 | 552 | |
| 麦芽糖醇，麦芽糖醇液 | 甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 19.005,19.022 | 965(i),965(ii) | |
| 山梨糖醇，山梨糖醇液 | 甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 19.006,19.023 | 420(i),420(ii) | |
| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS | INS | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 果胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 20.006 | 440 |