GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
| 食品分类号 | 01.03 |
|---|---|
| 食品名称 | 乳粉和奶油粉及其调制产品 |
| 食品名称描述 | 乳粉：以单一品种的生乳为原料，经加工制成的粉状产品。 调制乳粉：以单一品种的生乳和（或）其全乳（或脱脂及部分脱脂）加工制品为主要原料，添加其他原料（不包括其他品种的全乳、脱脂及部分脱脂乳）、食品添加剂、营养强化剂中的一种或多种，经加工制成的粉状产品，其中来自主要原料的乳固体含量不低于70%。 |
| 相关食品标准 | |
| 相关食品标准 |
| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS号 | INS号 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 二氧化硅 | 抗结剂 | 15.0 | 02.004 | 551 | |
| 硅酸钙 | 抗结剂 | 按生产需要适量使用 | 02.009 | 552 | |
| 抗坏血酸棕榈酸酯 | 抗氧化剂 | 0.2 | 04.011 | 304 | 以油脂中抗坏血酸计 |
| 氢氧化钙 | 酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | 01.202 | 526 | |
| 双乙酰酒石酸单双甘油酯（简称“DATEM”） | 乳化剂、增稠剂 | 10.0 | 10.010 | 472e | |
| 辛，癸酸甘油酯 | 乳化剂 | 按生产需要适量使用 | 10.018 | — |
| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS号 | INS号 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 上级分类 01.0 - 乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）（01.01.01巴氏杀菌乳、01.01.02灭菌乳和高温杀菌乳、01.02.01发酵乳、01.03.01乳粉和奶油粉和01.05.01稀奶油除外） 赋予的允许使用的食品添加剂 | |||||
| 丙二醇脂肪酸酯 | 乳化剂、稳定剂 | 5.0 | 10.020 | 477 | |
| 海藻酸丙二醇酯 | 增稠剂、乳化剂、稳定剂 | 3.0 | 20.010 | 405 | |
| 磷酸及磷酸盐[包括磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，多聚磷酸钠（包括六偏磷酸钠），三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，焦磷酸四钾，焦磷酸一氢三钠，聚偏磷酸钾，酸式焦磷酸钙] | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 | 5.0 | 01.106,15.008,15.004,15.007,15.010,06.008,15.009,06.006,02.003,01.308,15.001,15.002,15.003,15.005,15.006,15.017,15.013,15.015,15.016 | 338,450(i),450(iii),341(i),340(i),342(ii),340(ii),341(ii),341(iii),340(iii),339(iii),452(i),451(i),339(i),339(ii),450(v),450(ii),452(ii),450(vii) | 不包括”湿法“工艺制得的磷酸。 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 |
| 乳酸链球菌素 | 防腐剂 | 0.5 | 17.019 | 234 | |
| 碳酸氢三钠（又名倍半碳酸钠） | 酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | 01.305 | 500(iii) | 仅限羊奶 |