GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
| 中文名称 | 氯化镁 |
|---|---|
| 英文名称 | magnesium chloride |
| CNS号 | 18.003 |
| INS号 | 511 |
| 功能 | 稳定剂和凝固剂、增味剂 |
| 质量规格标准 | |
| JECFA规格资料 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 04.04 | 豆类制品 | 按生产需要适量使用 | |
| 04.04.01 | 非发酵豆制品 | 按生产需要适量使用 | |
| 04.04.01.01 | 豆腐类 | 按生产需要适量使用 | |
| 04.04.01.02 | 豆干类 | 按生产需要适量使用 | |
| 04.04.01.03 | 豆干再制品 | 按生产需要适量使用 | |
| 04.04.01.03.01 | 炸制豆干 | 按生产需要适量使用 | |
| 04.04.01.03.02 | 卤制豆干 | 按生产需要适量使用 | |
| 04.04.01.03.03 | 熏制豆干 | 按生产需要适量使用 | |
| 04.04.01.03.04 | 其他豆干 | 按生产需要适量使用 | |
| 04.04.01.04 | 腐竹类（包括腐竹、油皮等） | 按生产需要适量使用 | |
| 04.04.01.05 | 新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等） | 按生产需要适量使用 | |
| 04.04.01.06 | 熟制豆类 | 按生产需要适量使用 | |
| 04.04.02 | 发酵豆制品 | 按生产需要适量使用 | |
| 04.04.02.01 | 腐乳类 | 按生产需要适量使用 | |
| 04.04.02.02 | 豆豉及其制品（包括纳豆） | 按生产需要适量使用 | |
| 04.04.03 | 其他豆制品 | 按生产需要适量使用 | |
| 06.07 | 方便米面制品 | 按生产需要适量使用 | |
| 06.08 | 冷冻米面制品 | 按生产需要适量使用 | |
| 12.10 | 复合调味料 | 按生产需要适量使用 | |
| 12.10.01 | 固体复合调味料 | 按生产需要适量使用 | |
| 12.10.01.01 | 固体汤料 | 按生产需要适量使用 | |
| 12.10.01.02 | 鸡精、鸡粉 | 按生产需要适量使用 | |
| 12.10.01.03 | 其他固体复合调味料 | 按生产需要适量使用 | |
| 12.10.02 | 半固体复合调味料 | 按生产需要适量使用 | |
| 12.10.02.01 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 按生产需要适量使用 | |
| 12.10.02.02 | 调味酱 | 按生产需要适量使用 | |
| 12.10.02.03 | — | 按生产需要适量使用 | |
| 12.10.02.04 | 其他半固体复合调味料 | 按生产需要适量使用 | |
| 12.10.03 | 液体复合调味料 | 按生产需要适量使用 | |
| 12.10.03.01 | 浓缩汤 | 按生产需要适量使用 | |
| 12.10.03.02 | 肉汤、骨汤 | 按生产需要适量使用 | |
| 12.10.03.03 | 调味汁 | 按生产需要适量使用 | |
| 12.10.03.04 | 蚝油、虾油、鱼露等 | 按生产需要适量使用 | |
| 12.10.03.05 | 其他液体复合调味料 | 按生产需要适量使用 |