| Food Category No. | 04.05 |
| Food Name |
Nut and seed |
| Food name description | Including fresh nuts and seeds, as well as processed nuts and seeds, common products include walnuts, walnuts, pine seeds, hazelnuts, white fruits, nuts, almonds (almond kernels), cashews, pistachios, peanuts, and various types of melon seeds. |
| Relevant food standard | |
| Relevant food standard |
|
Nut and seed Permitted food additives for parent category
| Additive |
Function |
Maximum usage level(g/kg) |
CNS |
INS |
Remarks |
| Permitted food additives for parent category 04.0 - Fruit and vegetable (including root and tuber), pulse and legume, edible fungu, algae, nut and seed, etc. |
| ε-聚赖氨酸盐酸盐 |
防腐剂 |
0.30 |
17.038 |
— |
|
According to Table A.2, food additives permitted for use GMP
| Additive |
Function |
Maximum usage level(g/kg) |
CNS |
INS |
Remarks |
| 5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） |
增味剂 |
按生产需要适量使用 |
12.004 |
635 |
|
| 5’-肌苷酸二钠 |
增味剂 |
按生产需要适量使用 |
12.003 |
631 |
|
| 5’-鸟苷酸二钠 |
增味剂 |
按生产需要适量使用 |
12.002 |
627 |
|
| D-异抗坏血酸及其钠盐（包括D-异抗坏血酸，D-异抗坏血酸钠） |
抗氧化剂、护色剂 |
按生产需要适量使用 |
04.004,04.018 |
315,316 |
|
| DL-苹果酸 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.309 |
296 |
|
| DL-苹果酸钠 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.314 |
350（ii） |
|
| L-苹果酸 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.104 |
— |
|
| L-苹果酸钠 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.315 |
— |
|
| α-环状糊精 |
稳定剂、增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
18.011 |
457 |
|
| γ-环状糊精 |
稳定剂、增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
18.012 |
458 |
|
| 阿拉伯胶 |
增稠剂、其他 |
按生产需要适量使用 |
20.008 |
414 |
|
| 半乳甘露聚糖 |
其他 |
按生产需要适量使用 |
00.014 |
— |
|
| 冰乙酸（低压羰基化法） |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.112 |
— |
|
| 冰乙酸（又名冰醋酸） |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.107 |
260 |
|
| 赤藓糖醇 |
甜味剂 |
按生产需要适量使用 |
19.018 |
968 |
添加剂赤藓糖醇的生产菌株分别为Moniliella pollinis、Trichosporonides megachiliensis和解脂假丝酵母Candida lipolytica。 |
| 醋酸酯淀粉 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.039 |
1420 |
|
| 单，双甘油脂肪酸酯 |
乳化剂、被膜剂 |
按生产需要适量使用 |
10.006 |
471 |
|
| 改性大豆磷脂 |
乳化剂 |
按生产需要适量使用 |
10.019 |
— |
|
| 甘油（又名丙三醇） |
水分保持剂、乳化剂 |
按生产需要适量使用 |
15.014 |
422 |
|
| 柑橘黄 |
着色剂 |
按生产需要适量使用 |
08.143 |
— |
|
| 高粱红 |
着色剂 |
按生产需要适量使用 |
08.115 |
— |
|
| 谷氨酸钠 |
增味剂 |
按生产需要适量使用 |
12.001 |
621 |
|
| 瓜尔胶 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.025 |
412 |
|
| 果胶 |
乳化剂、稳定剂、增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.006 |
440 |
|
| 海藻酸钾（又名褐藻酸钾） |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.005 |
402 |
|
| 海藻酸钠（又名褐藻酸钠） |
增稠剂、稳定剂 |
按生产需要适量使用 |
20.004 |
401 |
|
| 槐豆胶（又名刺槐豆胶） |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.023 |
410 |
|
| 黄原胶（又名汉生胶） |
稳定剂、增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.009 |
415 |
|
| 甲基纤维素 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.043 |
461 |
|
| 结冷胶 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.027 |
418 |
|
| 聚丙烯酸钠 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.036 |
— |
|
| 卡拉胶 |
乳化剂、稳定剂、增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.007 |
407 |
|
| 抗坏血酸（又名维生素C） |
面粉处理剂、抗氧化剂 |
按生产需要适量使用 |
04.014 |
300 |
|
| 抗坏血酸钙 |
抗氧化剂 |
按生产需要适量使用 |
04.009 |
302 |
|
| 抗坏血酸钠 |
抗氧化剂 |
按生产需要适量使用 |
04.015 |
301 |
|
| 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠） |
乳化剂、其他 |
按生产需要适量使用 |
10.002 |
— |
|
| 磷酸酯双淀粉 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.034 |
1412 |
|
| 磷脂 |
抗氧化剂、乳化剂 |
按生产需要适量使用 |
04.010 |
322 |
|
| 罗汉果甜苷 |
甜味剂 |
按生产需要适量使用 |
19.015 |
— |
|
| 氯化钾 |
其他 |
按生产需要适量使用 |
00.008 |
508 |
自然来源类饮用水不能使用 |
| 酶解大豆磷脂 |
乳化剂 |
按生产需要适量使用 |
10.040 |
— |
|
| 明胶 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.002 |
428 |
|
| 木糖醇 |
甜味剂 |
按生产需要适量使用 |
19.007 |
967 |
|
| 柠檬酸 |
酸度调节剂、抗氧化剂 |
按生产需要适量使用 |
01.101 |
330 |
|
| 柠檬酸钾 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.304 |
332(ii) |
|
| 柠檬酸钠 |
酸度调节剂、稳定剂 |
按生产需要适量使用 |
01.303 |
331(iii) |
|
| 柠檬酸一钠 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.306 |
331(i) |
|
| 柠檬酸脂肪酸甘油酯 |
乳化剂 |
按生产需要适量使用 |
10.032 |
472c |
|
| 葡萄糖酸-δ-内酯 |
稳定和凝固剂、酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
18.007 |
575 |
|
| 葡萄糖酸钠 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.312 |
576 |
|
| 羟丙基淀粉 |
增稠剂、膨松剂、乳化剂、稳定剂 |
按生产需要适量使用 |
20.014 |
1440 |
|
| 羟丙基二淀粉磷酸酯 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.016 |
1442 |
|
| 羟丙基甲基纤维素（简称“HPMC”） |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.028 |
464 |
|
| 琼脂 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.001 |
406 |
|
| 乳酸 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.102 |
270 |
|
| 乳酸钾 |
水分保持剂 |
按生产需要适量使用 |
15.011 |
326 |
|
| 乳酸钠 |
水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂 |
按生产需要适量使用 |
15.012 |
325 |
|
| 乳酸脂肪酸甘油酯 |
乳化剂 |
按生产需要适量使用 |
10.031 |
472b |
|
| 乳糖醇（又名4－β－D吡喃半乳糖－D－山梨醇） |
乳化剂、稳定剂、增稠剂、甜味剂 |
按生产需要适量使用 |
19.014 |
966 |
|
| 酸处理淀粉 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.032 |
1401 |
|
| 羧甲基纤维素钠 |
增稠剂、稳定剂 |
按生产需要适量使用 |
20.003 |
466 |
|
| 碳酸钙（包括轻质碳酸钙，重质碳酸钙） |
膨松剂、面粉处理剂、稳定剂 |
按生产需要适量使用 |
13.006 |
170(i) |
|
| 碳酸钾 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.301 |
501(i) |
|
| 碳酸钠 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.302 |
500(i) |
|
| 碳酸氢铵 |
膨松剂 |
按生产需要适量使用 |
06.002 |
503(ii) |
|
| 碳酸氢钾 |
酸度调节剂 |
按生产需要适量使用 |
01.307 |
501(ii) |
|
| 碳酸氢钠 |
膨松剂、酸度调节剂、稳定剂 |
按生产需要适量使用 |
06.001 |
500(ii) |
|
| 天然胡萝卜素 |
着色剂 |
按生产需要适量使用 |
08.147 |
160a(ii) |
|
| 甜菜红 |
着色剂 |
按生产需要适量使用 |
08.101 |
162 |
|
| 微晶纤维素 |
抗结剂、增稠剂、稳定剂 |
按生产需要适量使用 |
02.005 |
460(i) |
|
| 辛烯基琥珀酸淀粉钠 |
乳化剂，其他 |
按生产需要适量使用 |
10.030 |
1450 |
|
| 氧化淀粉 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.030 |
1404 |
|
| 氧化羟丙基淀粉 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.033 |
— |
|
| 乙酰化单、双甘油脂肪酸酯 |
乳化剂 |
按生产需要适量使用 |
10.027 |
472a |
|
| 乙酰化二淀粉磷酸酯 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.015 |
1414 |
|
| 乙酰化双淀粉己二酸酯 |
增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
20.031 |
1422 |
|
