GB 2760-2024 National food safety standard for uses of food additives 
Home Food additive Food name Processing aid Food enzyme preparations Flavoring substances and essences
Version switching 简体中文 English    GB 2760-2014
Location:curdlan
Chinese Name 可得然胶
English Name curdlan
CNS 20.042
INS 424
Function stabilizer and gelling agent, thickener
curdlan Varieties permitted for use, usage scope and maximum usage level or residual level
Food Category No. Food Name Maximum usage level(g/kg) Remarks
01.02.02 Flavored fermented milk 按生产需要适量使用
01.05.03 Modified cream 按生产需要适量使用
03.01 Ice cream and ice cream bar 按生产需要适量使用
04.01.02.05 Fruit jam 按生产需要适量使用
04.04.01.01 Tofu 按生产需要适量使用
04.04.01.05 New type of bean product (soy protein and its puffed food, soy meat, etc.) 按生产需要适量使用
05.02.01 Gum base candy 按生产需要适量使用
06.03.02.01 Fresh wet flour product (such as noodle, dumpling wrapper, wonton wrapper and shaomai wrapper) 按生产需要适量使用
06.03.02.02 Fresh dry flour product 按生产需要适量使用
06.05.02.04 Round rice ball 按生产需要适量使用
06.07 Instant wheat or rice product 按生产需要适量使用
08.02.01 Seasoned meat product (adding seasonings to fresh meat) 按生产需要适量使用
08.03 Cooked meat product 按生产需要适量使用
08.03.01 Sauced and braised meat product 按生产需要适量使用
08.03.01.01 Boiled meat 按生产需要适量使用
08.03.01.02 Sauced and braised meat 按生产需要适量使用
08.03.01.03 Steamed salted pork in wine 按生产需要适量使用
08.03.02 Smoked meat, barbecued meat, roasted meat (smoked meat, grilled pork, roast duck, dried meat, etc) 按生产需要适量使用
08.03.03 Fried meat 按生产需要适量使用
08.03.04 Western style ham (fire-cured, smoked, steamed and boiled ham) 按生产需要适量使用
08.03.05 Sausage 按生产需要适量使用
08.03.06 Fermented meat product 按生产需要适量使用
08.03.07 Cooked and dried meat product 按生产需要适量使用
08.03.07.01 Meat floss 按生产需要适量使用
08.03.07.02 Dried meat 按生产需要适量使用
08.03.07.03 按生产需要适量使用
08.03.08 Canned meat 按生产需要适量使用
08.03.09 Other cooked meat product 按生产需要适量使用
09.02.03 Frozen aquatic mince and its product (including frozen pellet product, etc.) 按生产需要适量使用
12.10.02.01 Mayonnaise, salad dressing 按生产需要适量使用
14.03.02 Plant-based protein drink 按生产需要适量使用 相应的固体饮料也可使用
14.06.03 Instant coffee 按生产需要适量使用
14.06.04 Other solid drink 按生产需要适量使用
14.06.04.01 Fruit and vegetable powder 按生产需要适量使用
14.06.04.02 Fruit and vegetable solid drink 按生产需要适量使用
14.06.04.03 Tea solid drink 按生产需要适量使用
14.06.04.04 Plant solid drink 按生产需要适量使用
14.06.04.05 Flavored solid drink 按生产需要适量使用
14.06.04.05.01 Fruit flavored solid drink 按生产需要适量使用
14.06.04.06 Solid drink for special purposes 按生产需要适量使用
14.06.04.07 Carbonated solid drink 按生产需要适量使用
14.06.04.07.01 Cola type carbonated solid drink 按生产需要适量使用
14.06.04.07.02 Other type carbonated solid drink 按生产需要适量使用
14.06.04.08 Solid coffee drink (excluding instant coffee) 按生产需要适量使用
14.06.04.09 Other solid drink 按生产需要适量使用
16.01 Jelly 按生产需要适量使用 也可用于果冻粉
16.03 Collagen casing 按生产需要适量使用
16.05 Microbial strain for food use (excluding 16.04) 按生产需要适量使用
16.07 Others 按生产需要适量使用 仅限人造海鲜产品,如人造鲍鱼、人造海参、人造海鲜贝类等;魔芋凝胶制品。
curdlan From the corresponding liquid beverage, the usage amount is increased according to the dilution factor
Food Category No. Food Name Maximum usage level(g/kg) Remarks
14.06.02.02 植物蛋白固体饮料 GMP Corresponding solid drink can also be used
Source:Plant-based protein drink
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