食品分类号 | 01.05 |
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食品名称 | 稀奶油(淡奶油)及其类似品 |
相关食品标准 | |
相关食品标准 |
添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS号 | INS号 | 备注 |
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β-胡萝卜素 | 着色剂 | 0.02 | 08.010 | 160a(i),160a(ii),160a(iv) | |
阿斯巴甜(又名天门冬酰苯丙氨酸甲酯)3) | 甜味剂 | 1.0 | 19.004 | 951 | 3)添加该添加剂的食品应标明:天门冬酰苯丙氨酸甲酯(含苯丙氨酸)或阿斯巴甜(含苯丙氨酸)。若食品类别中同时允许使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸(最大使用量乘以0.64可以转换为阿斯巴甜的用量),当混合使用时,最大使用量不能超过标准规定的阿斯巴甜的最大使用量。 |
聚甘油脂肪酸酯 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂、抗结剂 | 10.0 | 10.022 | 475 | |
纽甜(又名N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯) | 甜味剂 | 0.033 | 19.019 | 961 | |
乳糖酶 | 其他 | 按生产需要适量使用 | 00.023 | — | 来源、供体同表C.3 |
双乙酰酒石酸单双甘油酯(简称“DATEM”) | 乳化剂、增稠剂 | 6.0 | 10.010 | 472e | |
司盘类[包括山梨醇酐单月桂酸酯(又名司盘20),山梨醇酐单棕榈酸酯(又名司盘40),山梨醇酐单硬脂酸酯(又名司盘60),山梨醇酐三硬脂酸酯(又名司盘65),山梨醇酐单油酸酯(又名司盘80)] | 乳化剂 | 10.0 | 10.024,10.008,10.003,10.004,10.005 | 493,495,491,492,494 |
添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS号 | INS号 | 备注 |
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上级分类 01.0 - 乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外)(01.01.01巴氏杀菌乳、01.01.02灭菌乳和高温杀菌乳、01.02.01发酵乳、01.03.01乳粉和奶油粉和01.05.01稀奶油除外) 赋予的允许使用的食品添加剂 | |||||
丙二醇脂肪酸酯 | 乳化剂、稳定剂 | 5.0 | 10.020 | 477 | |
海藻酸丙二醇酯 | 增稠剂、乳化剂、稳定剂 | 3.0 | 20.010 | 405 | |
磷酸及磷酸盐[包括磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,多聚磷酸钠(包括六偏磷酸钠),三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙] | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 | 5.0 | 01.106,15.008,15.004,15.007,15.010,06.008,15.009,06.006,02.003,01.308,15.001,15.002,15.003,15.005,15.006,15.017,15.013,15.015,15.016 | 338,450(i),450(iii),341(i),340(i),342(ii),340(ii),341(ii),341(iii),340(iii),339(iii),452(i),451(i),339(i),339(ii),450(v),450(ii),452(ii),450(vii) | 不包括”湿法“工艺制得的磷酸。 可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计 |
乳酸链球菌素 | 防腐剂 | 0.5 | 17.019 | 234 | |
碳酸氢三钠(又名倍半碳酸钠) | 酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | 01.305 | 500(iii) | 仅限羊奶 |
添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS号 | INS号 | 备注 |
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单,双甘油脂肪酸酯 | 乳化剂、被膜剂 | 按生产需要适量使用 | 10.006 | 471 | |
果胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 20.006 | 440 | |
海藻酸钠(又名褐藻酸钠) | 增稠剂、稳定剂 | 按生产需要适量使用 | 20.004 | 401 | |
黄原胶(又名汉生胶) | 稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 20.009 | 415 | |
卡拉胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 20.007 | 407 | |
磷脂 | 抗氧化剂、乳化剂 | 按生产需要适量使用 | 04.010 | 322 | |
葡萄糖酸-δ-内酯 | 稳定和凝固剂、酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | 18.007 | 575 | |
羟丙基二淀粉磷酸酯 | 增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 20.016 | 1442 | |
乳酸 | 酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | 01.102 | 270 | |
乳糖醇(又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇) | 乳化剂、稳定剂、增稠剂、甜味剂 | 按生产需要适量使用 | 19.014 | 966 | |
羧甲基纤维素钠 | 增稠剂、稳定剂 | 按生产需要适量使用 | 20.003 | 466 | |
微晶纤维素 | 抗结剂、增稠剂、稳定剂 | 按生产需要适量使用 | 02.005 | 460(i) | |
辛烯基琥珀酸淀粉钠 | 乳化剂,其他 | 按生产需要适量使用 | 10.030 | 1450 |