| Chinese Name |
碳酸氢三钠（又名倍半碳酸钠） |
| English Name |
sodium sesquicarbonate |
| CNS |
01.305 |
| INS |
500(iii) |
| Function |
acidity regulator |
| Quality specification |
|
| JECFA specification information |
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sodium sesquicarbonate Varieties permitted for use, usage scope and maximum usage level or residual level
| Food Category No. |
Food Name |
Maximum usage level(g/kg) |
Remarks |
| 01.0 |
Milk and dairy product (except products in 13.0 - Food for Special Dietary Purposes) (excluding 01.01.01 Pasteurized milk, 01.01.02 Sterilized milk and high-temperature sterilized milk, 01.02.01 Fermented milk, 01.03.01 Milk powder and cream powder and 01.05.01 Cream) |
按生产需要适量使用 |
01.01.01巴氏杀菌乳、01.01.02灭菌乳和高温杀菌乳、01.02.01发酵乳、01.03.01乳粉和奶油粉和01.05.01稀奶油除外。
仅限羊奶 |
| 01.01 |
Pasteurized milk, sterilized milk, high-temperature sterilized milk, and formulated milk |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.01.03 |
Modified milk |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.02 |
Fermented milk and flavored fermented milk |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.02.02 |
Flavored fermented milk |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.03 |
Milk powder and cream powder, and their modified products |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.03.02 |
Modified milk powder and modified cream powder |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.04 |
Condensed milk and its modified product |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.04.01 |
Condensed milk (plain) |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.04.02 |
Modified condensed milk (including sweetened condensed milk and modified condensed milk using non-diary ingredients, etc.) |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.05 |
Cream and cream-like product |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.05.02 |
— |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.05.03 |
Modified cream |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.05.04 |
Cream-like product |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.06 |
Cheese, processed cheese, cheese product, and cheese-like product |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.06.01 |
Unripened cheese |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.06.02 |
Ripened cheese |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.06.03 |
Whey cheese |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.06.04 |
Processed cheese, cheese product |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.06.04.01 |
Plain processed cheese |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.06.04.02 |
Flavored processed cheese |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.06.05 |
Cheese-like product |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.06.06 |
Whey protein cheese |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.07 |
Ready-to-eat flavored food, or their prepared food using milk as the main ingredient (excluding ice cream and flavored fermented milk) |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 01.08 |
Other dairy product (such as whey powder and casein powder, etc.) |
按生产需要适量使用 |
仅限羊奶 |
| 07.02 |
Pastry |
按生产需要适量使用 |
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| 07.02.01 |
Chinese style pastry (excluding moon cake) |
按生产需要适量使用 |
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| 07.02.02 |
Western style pastry |
按生产需要适量使用 |
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| 07.02.03 |
Moon cake |
按生产需要适量使用 |
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| 07.02.04 |
Decoration on pastry |
按生产需要适量使用 |
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| 07.03 |
Biscuit |
按生产需要适量使用 |
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| 07.03.01 |
Biscuit with fillings and decoration biscuit |
按生产需要适量使用 |
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| 07.03.02 |
Wafer biscuit |
按生产需要适量使用 |
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| 07.03.03 |
Egg roll |
按生产需要适量使用 |
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| 07.03.04 |
Other biscuit |
按生产需要适量使用 |
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