GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
| 食品分类号 | 13.01.02 |
|---|---|
| 食品名称 | 较大婴儿和幼儿配方食品 |
| 食品名称描述 | 较大婴儿配方食品：适用于正常较大婴儿食用，其能量和营养成分能满足6~12月龄较大婴儿部分营养需要的配方食品。 幼儿配方食品：以乳类及乳蛋白制品和（或）大豆及大豆蛋白制品为主要蛋白来源，加入适量的维生素、矿物质和（或）其他原料，仅用物理方法生产加工制成的产品。适用于幼儿食用，其能量和营养成分能满足正常幼儿的部分营养需要。 |
| 相关食品标准 | |
| 相关食品标准 |
| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS号 | INS号 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 瓜尔胶 | 增稠剂 | 1.0g/L | 20.025 | 412 | 以即食状态计 |
| 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠） | 乳化剂、其他 | 1.0g/L | 10.002 | — | 以即食状态计，作为花生四烯酸（ARA）和二十二碳六烯酸（DHA）载体 |
| 磷酸及磷酸盐[包括磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，多聚磷酸钠（包括六偏磷酸钠），三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，焦磷酸四钾，焦磷酸一氢三钠，聚偏磷酸钾，酸式焦磷酸钙] | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 | 1.0 | 01.106,15.008,15.004,15.007,15.010,06.008,15.009,06.006,02.003,01.308,15.001,15.002,15.003,15.005,15.006,15.017,15.013,15.015,15.016 | 338,450(i),450(iii),341(i),340(i),342(ii),340(ii),341(ii),341(iii),340(iii),339(iii),452(i),451(i),339(i),339(ii),450(v),450(ii),452(ii),450(vii) | 仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠，可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 |
| 辛烯基琥珀酸淀粉钠 | 乳化剂，其他 | 50.0g/L | 10.030 | 1450 | 以即食状态计，作为花生四烯酸（ARA）和二十二碳六烯酸（DHA）载体 |
| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS号 | INS号 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 上级分类 13.01 - 婴幼儿配方食品 赋予的允许使用的食品添加剂 | |||||
| 槐豆胶（又名刺槐豆胶） | 增稠剂 | 7.0g/L | 20.023 | 410 | 以即食状态计 |
| 卡拉胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 0.3g/L | 20.007 | 407 | 以即食状态计 |
| 抗坏血酸棕榈酸酯 | 抗氧化剂 | 0.05 | 04.011 | 304 | 以油脂中抗坏血酸计 |
| 柠檬酸脂肪酸甘油酯 | 乳化剂 | 24.0 | 10.032 | 472c | |
| 氢氧化钙 | 酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | 01.202 | 526 | |
| 氢氧化钾 | 酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | 01.203 | 525 | |
| 异构化乳糖 | 其他 | 15.0 | 00.003 | — | |
| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS号 | INS号 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 单，双甘油脂肪酸酯 | 乳化剂、被膜剂 | 按生产需要适量使用 | 10.006 | 471 | |
| 磷脂 | 抗氧化剂、乳化剂 | 按生产需要适量使用 | 04.010 | 322 | |
| 柠檬酸 | 酸度调节剂、抗氧化剂 | 按生产需要适量使用 | 01.101 | 330 | |
| 柠檬酸钾 | 酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | 01.304 | 332(ii) | |
| 柠檬酸钠 | 酸度调节剂、稳定剂 | 按生产需要适量使用 | 01.303 | 331(iii) | |
| 柠檬酸一钠 | 酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | 01.306 | 331(i) | |
| 乳酸 | 酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | 01.102 | 270 | |
| 碳酸钾 | 酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | 01.301 | 501(i) | |
| 碳酸氢钾 | 酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | 01.307 | 501(ii) |