GB 2760-2024 食品添加剂使用标准

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当前位置：脱氢乙酸及其钠盐（包括脱氢乙酸，脱氢乙酸钠）

中文名称	脱氢乙酸及其钠盐（包括脱氢乙酸，脱氢乙酸钠）
英文名称	dehydroacetic acid, sodium dehydroacetate
CNS	17.009(i),17.009 (ii)
INS	265,266
功能	防腐剂
质量规格标准
JECFA规格资料

脱氢乙酸及其钠盐（包括脱氢乙酸，脱氢乙酸钠）允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
04.02.02.03	腌渍的蔬菜	0.3	以脱氢乙酸计
04.03.02.03	腌渍的食用菌和藻类	0.3	以脱氢乙酸计
04.04.02	发酵豆制品	0.3	以脱氢乙酸计
04.04.02.01	腐乳类	0.3	以脱氢乙酸计
04.04.02.02	豆豉及其制品（包括纳豆）	0.3	以脱氢乙酸计
08.03	熟肉制品（08.03.08肉罐头类除外）	0.5	08.03.08肉罐头类除外。以脱氢乙酸计
08.03.01	酱卤肉制品类	0.5	以脱氢乙酸计
08.03.01.01	白煮肉类	0.5	以脱氢乙酸计
08.03.01.02	酱卤肉类	0.5	以脱氢乙酸计
08.03.01.03	糟肉类	0.5	以脱氢乙酸计
08.03.02	熏、烧、烤肉类（熏肉、叉烧肉、烤鸭、肉脯等）	0.5	以脱氢乙酸计
08.03.03	油炸肉类	0.5	以脱氢乙酸计
08.03.04	西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类	0.5	以脱氢乙酸计
08.03.05	肉灌肠类	0.5	以脱氢乙酸计
08.03.06	发酵肉制品类	0.5	以脱氢乙酸计
08.03.07	熟肉干制品	0.5	以脱氢乙酸计
08.03.07.01	肉松类	0.5	以脱氢乙酸计
08.03.07.02	肉干类	0.5	以脱氢乙酸计
08.03.07.03	—	0.5	以脱氢乙酸计
08.03.09	其他熟肉制品	0.5	以脱氢乙酸计
12.10	复合调味料	0.5	以脱氢乙酸计
12.10.01	固体复合调味料	0.5	以脱氢乙酸计
12.10.01.01	固体汤料	0.5	以脱氢乙酸计
12.10.01.02	鸡精、鸡粉	0.5	以脱氢乙酸计
12.10.01.03	其他固体复合调味料	0.5	以脱氢乙酸计
12.10.02	半固体复合调味料	0.5	以脱氢乙酸计
12.10.02.01	蛋黄酱、沙拉酱	0.5	以脱氢乙酸计
12.10.02.02	调味酱	0.5	以脱氢乙酸计
12.10.02.03	—	0.5	以脱氢乙酸计
12.10.02.04	其他半固体复合调味料	0.5	以脱氢乙酸计
12.10.03	液体复合调味料	0.5	以脱氢乙酸计
12.10.03.01	浓缩汤	0.5	以脱氢乙酸计
12.10.03.02	肉汤、骨汤	0.5	以脱氢乙酸计
12.10.03.03	调味汁	0.5	以脱氢乙酸计
12.10.03.04	蚝油、虾油、鱼露等	0.5	以脱氢乙酸计
12.10.03.05	其他液体复合调味料	0.5	以脱氢乙酸计