GB 2760-2024 National food safety standard for uses of food additives 
Home Food additive Food name Processing aid Food enzyme preparations Flavoring substances and essences
Version switching 简体中文 English    GB 2760-2014
Food category
Location：potassium bitartrate
Chinese Name 酒石酸氢钾
English Name potassium bitartrate
CNS 06.007
INS 336
Function leavening agent
potassium bitartrate Varieties permitted for use, usage scope and maximum usage level or residual level
Food Category No. Food Name Maximum usage level(g/kg) Remarks
06.03 Wheat flour and wheat flour product (excluding 06.03.01 Wheat flour, 06.03.02.01 Fresh wet flour product (such as noodle, dumpling wrapper, wonton wrapper and shaomai wrapper), 06.03.02.02 Fresh dry flour product) 按生产需要适量使用 06.03.01小麦粉、06.03.02.01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、06.03.02.02生干面制品除外
06.03.02 Wheat flour product 按生产需要适量使用
06.03.02.03 Fermented flour product 按生产需要适量使用
06.03.02.04 — 按生产需要适量使用
06.03.02.05 Fried flour product 按生产需要适量使用
06.03.02.06 Other wheat flour product (such as gluten, etc.) 按生产需要适量使用
07.0 Bakery food 按生产需要适量使用
07.01 Bread 按生产需要适量使用
07.02 Pastry 按生产需要适量使用
07.02.01 Chinese style pastry (excluding moon cake) 按生产需要适量使用
07.02.02 Western style pastry 按生产需要适量使用
07.02.03 Moon cake 按生产需要适量使用
07.02.04 Decoration on pastry 按生产需要适量使用
07.03 Biscuit 按生产需要适量使用
07.03.01 Biscuit with fillings and decoration biscuit 按生产需要适量使用
07.03.02 Wafer biscuit 按生产需要适量使用
07.03.03 Egg roll 按生产需要适量使用
07.03.04 Other biscuit 按生产需要适量使用
07.04 Filling and surface spreading starch for bakery food 按生产需要适量使用
07.05 Other bakery food 按生产需要适量使用
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