GB 2760-2024 National food safety standard for uses of food additives
--Comprehensive query--
Food additive
Food name
Processing aid
Food enzyme preparations
Flavoring substances and essences
Search
Home
Food additive
Food name
Processing aid
Food enzyme preparations
Flavoring substances and essences
Version switching
简体中文
English
GB 2760-2014
Food category
Location:
potassium bitartrate
Chinese Name
酒石酸氢钾
English Name
potassium bitartrate
CNS
06.007
INS
336
Function
leavening agent
Quality specification
JECFA specification information
potassium bitartrate
Varieties permitted for use, usage scope and maximum usage level or residual level
Food Category No.
Food Name
Maximum usage level
(g/kg)
Remarks
06.03
Wheat flour and wheat flour product (excluding 06.03.01 Wheat flour, 06.03.02.01 Fresh wet flour product (such as noodle, dumpling wrapper, wonton wrapper and shaomai wrapper), 06.03.02.02 Fresh dry flour product)
按生产需要适量使用
06.03.01小麦粉、06.03.02.01生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)、06.03.02.02生干面制品除外
06.03.02
Wheat flour product
按生产需要适量使用
06.03.02.03
Fermented flour product
按生产需要适量使用
06.03.02.04
—
按生产需要适量使用
06.03.02.05
Fried flour product
按生产需要适量使用
06.03.02.06
Other wheat flour product (such as gluten, etc.)
按生产需要适量使用
07.0
Bakery food
按生产需要适量使用
07.01
Bread
按生产需要适量使用
07.02
Pastry
按生产需要适量使用
07.02.01
Chinese style pastry (excluding moon cake)
按生产需要适量使用
07.02.02
Western style pastry
按生产需要适量使用
07.02.03
Moon cake
按生产需要适量使用
07.02.04
Decoration on pastry
按生产需要适量使用
07.03
Biscuit
按生产需要适量使用
07.03.01
Biscuit with fillings and decoration biscuit
按生产需要适量使用
07.03.02
Wafer biscuit
按生产需要适量使用
07.03.03
Egg roll
按生产需要适量使用
07.03.04
Other biscuit
按生产需要适量使用
07.04
Filling and surface spreading starch for bakery food
按生产需要适量使用
07.05
Other bakery food
按生产需要适量使用
Back to top