GB 2760-2024 National food safety standard for uses of food additives 
Home Food additive Food name Processing aid Food enzyme preparations Flavoring substances and essences
Version switching 简体中文 English    GB 2760-2014
Location:glycine
Chinese Name 氨基乙酸(又名甘氨酸)
English Name glycine
CNS 12.007
INS 640
Function flavor enhancer
Remarks Including glycine (glycolonitrile method).
Approval of a new food additive variety, glycine (glycolonitrile method), From: No.3 2017 (2017.03.21)
glycine Varieties permitted for use, usage scope and maximum usage level or residual level
Food Category No. Food Name Maximum usage level(g/kg) Remarks
08.02 Pre-made meat product 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.02.01 Seasoned meat product (adding seasonings to fresh meat) 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.02.02 Cured meat product (such as salt meat, cured meat, dried salted duck, Chinese ham and sausage) 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.02.03 Meatball 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.02.04 Other pre-processed meat product 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03 Cooked meat product 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.01 Sauced and braised meat product 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.01.01 Boiled meat 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.01.02 Sauced and braised meat 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.01.03 Steamed salted pork in wine 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.02 Smoked meat, barbecued meat, roasted meat (smoked meat, grilled pork, roast duck, dried meat, etc) 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.03 Fried meat 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.04 Western style ham (fire-cured, smoked, steamed and boiled ham) 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.05 Sausage 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.06 Fermented meat product 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.07 Cooked and dried meat product 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.07.01 Meat floss 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.07.02 Dried meat 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.07.03 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.08 Canned meat 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.09 Other cooked meat product 3.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.0 Condiment (excluding 12.01 Salt and salt substitute, 12.09 Spice) 1.0 12.01盐及代盐制品、12.09香辛料类除外。
氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.02 Flavor enhancer and taste enhancer 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.03 Vinegar 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.04 Soy sauce 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.05 Fermented paste 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.06 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.07 Cooking wine and its product 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.08 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10 Compound condiment 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.01 Solid compound condiment 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.01.01 Solid soup condiment 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.01.02 Chicken essence, chicken powder 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.01.03 Other solid compound condiment 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.02 Semi-solid compound condiment 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.02.01 Mayonnaise, salad dressing 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.02.02 Condiment paste 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.02.03 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.02.04 Other semi-solid compound condiment 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.03 Liquid compound condiment 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.03.01 Concentrated soup 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.03.02 Meat or bone soup 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.03.03 Condiment sauce 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.03.04 Oyster sauce, shrimp oil, fish gravy, etc. 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.03.05 Other liquid compound condiment 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.11 Other condiment 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
14.02.03 Fruit and vegetable juice (pulp) drink 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.02 Plant-based protein drink 1.0 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
glycine From the corresponding liquid beverage, the usage amount is increased according to the dilution factor
Food Category No. Food Name Maximum usage level(g/kg) Remarks
14.06.02.02 植物蛋白固体饮料 1.0 Glycine: Including glycine (glycolonitrile method).Ready to drink status, for solid drink, the usage amount is increased according to the preparation ratio.
Source:Plant-based protein drink
14.06.04.02 果蔬固体饮料 1.0 Glycine: Including glycine (glycolonitrile method).Ready to drink status, for solid drink, the usage amount is increased according to the preparation ratio.
Source:Fruit and vegetable juice (pulp) drink
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