Chinese Name | 氨基乙酸(又名甘氨酸) |
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English Name | glycine |
CNS | 12.007 |
INS | 640 |
Function | flavor enhancer |
Quality specification | |
JECFA specification information | |
Remarks | Including glycine (glycolonitrile method). Approval of a new food additive variety, glycine (glycolonitrile method), From: No.3 2017 (2017.03.21) |
Food Category No. | Food Name | Maximum usage level(g/kg) | Remarks |
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08.02 | Pre-made meat product | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.02.01 | Seasoned meat product (adding seasonings to fresh meat) | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.02.02 | Cured meat product (such as salt meat, cured meat, dried salted duck, Chinese ham and sausage) | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.02.03 | Meatball | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.02.04 | Other pre-processed meat product | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.03 | Cooked meat product | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.03.01 | Sauced and braised meat product | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.03.01.01 | Boiled meat | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.03.01.02 | Sauced and braised meat | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.03.01.03 | Steamed salted pork in wine | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.03.02 | Smoked meat, barbecued meat, roasted meat (smoked meat, grilled pork, roast duck, dried meat, etc) | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.03.03 | Fried meat | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.03.04 | Western style ham (fire-cured, smoked, steamed and boiled ham) | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.03.05 | Sausage | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.03.06 | Fermented meat product | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.03.07 | Cooked and dried meat product | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.03.07.01 | Meat floss | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.03.07.02 | Dried meat | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.03.07.03 | — | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.03.08 | Canned meat | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
08.03.09 | Other cooked meat product | 3.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.0 | Condiment (excluding 12.01 Salt and salt substitute, 12.09 Spice) | 1.0 | 12.01盐及代盐制品、12.09香辛料类除外。 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.02 | Flavor enhancer and taste enhancer | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.03 | Vinegar | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.04 | Soy sauce | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.05 | Fermented paste | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.06 | — | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.07 | Cooking wine and its product | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.08 | — | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.10 | Compound condiment | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.10.01 | Solid compound condiment | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.10.01.01 | Solid soup condiment | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.10.01.02 | Chicken essence, chicken powder | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.10.01.03 | Other solid compound condiment | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.10.02 | Semi-solid compound condiment | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.10.02.01 | Mayonnaise, salad dressing | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.10.02.02 | Condiment paste | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.10.02.03 | — | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.10.02.04 | Other semi-solid compound condiment | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.10.03 | Liquid compound condiment | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.10.03.01 | Concentrated soup | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.10.03.02 | Meat or bone soup | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.10.03.03 | Condiment sauce | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.10.03.04 | Oyster sauce, shrimp oil, fish gravy, etc. | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.10.03.05 | Other liquid compound condiment | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
12.11 | Other condiment | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 |
14.02.03 | Fruit and vegetable juice (pulp) drink | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
14.03.02 | Plant-based protein drink | 1.0 | 氨基乙酸(又名甘氨酸):包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。 以即饮状态计,相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
Food Category No. | Food Name | Maximum usage level(g/kg) | Remarks |
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14.06.02.02 | 植物蛋白固体饮料 | 1.0 | Glycine: Including glycine (glycolonitrile method).Ready to drink status, for solid drink, the usage amount is increased according to the preparation ratio. Source:Plant-based protein drink |
14.06.04.02 | 果蔬固体饮料 | 1.0 | Glycine: Including glycine (glycolonitrile method).Ready to drink status, for solid drink, the usage amount is increased according to the preparation ratio. Source:Fruit and vegetable juice (pulp) drink |