GB 2760-2024 National food safety standard for uses of food additives 
Home Food additive Food name Processing aid Food enzyme preparations Flavoring substances and essences
Version switching 简体中文 English    GB 2760-2014
Food category
Location：glycine
Chinese Name 氨基乙酸（又名甘氨酸）
English Name glycine
CNS 12.007
INS 640
Function flavor enhancer
Remarks Including glycine (glycolonitrile method).
Approval of a new food additive variety, glycine (glycolonitrile method), From: No.3 2017 (2017.03.21)
glycine Varieties permitted for use, usage scope and maximum usage level or residual level
Food Category No. Food Name Maximum usage level(g/kg) Remarks
08.02 Pre-made meat product 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.02.01 Seasoned meat product (adding seasonings to fresh meat) 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.02.02 Cured meat product (such as salt meat, cured meat, dried salted duck, Chinese ham and sausage) 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.02.03 Meatball 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.02.04 Other pre-processed meat product 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03 Cooked meat product 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.01 Sauced and braised meat product 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.01.01 Boiled meat 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.01.02 Sauced and braised meat 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.01.03 Steamed salted pork in wine 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.02 Smoked meat, barbecued meat, roasted meat (smoked meat, grilled pork, roast duck, dried meat, etc) 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.03 Fried meat 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.04 Western style ham (fire-cured, smoked, steamed and boiled ham) 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.05 Sausage 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.06 Fermented meat product 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.07 Cooked and dried meat product 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.07.01 Meat floss 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.07.02 Dried meat 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.07.03 — 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.08 Canned meat 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
08.03.09 Other cooked meat product 3.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.0 Condiment (excluding 12.01 Salt and salt substitute, 12.09 Spice) 1.0 12.01盐及代盐制品、12.09香辛料类除外。
氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.02 Flavor enhancer and taste enhancer 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.03 Vinegar 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.04 Soy sauce 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.05 Fermented paste 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.06 — 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.07 Cooking wine and its product 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.08 — 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10 Compound condiment 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.01 Solid compound condiment 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.01.01 Solid soup condiment 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.01.02 Chicken essence, chicken powder 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.01.03 Other solid compound condiment 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.02 Semi-solid compound condiment 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.02.01 Mayonnaise, salad dressing 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.02.02 Condiment paste 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.02.03 — 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.02.04 Other semi-solid compound condiment 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.03 Liquid compound condiment 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.03.01 Concentrated soup 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.03.02 Meat or bone soup 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.03.03 Condiment sauce 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.03.04 Oyster sauce, shrimp oil, fish gravy, etc. 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.10.03.05 Other liquid compound condiment 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
12.11 Other condiment 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
14.02.03 Fruit and vegetable juice (pulp) drink 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.02 Plant-based protein drink 1.0 氨基乙酸（又名甘氨酸）：包括氨基乙酸(羟基乙腈法)。
以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
glycine From the corresponding liquid beverage, the usage amount is increased according to the dilution factor
Food Category No. Food Name Maximum usage level(g/kg) Remarks
14.06.02.02 植物蛋白固体饮料 1.0 Glycine: Including glycine (glycolonitrile method).Ready to drink status, for solid drink, the usage amount is increased according to the preparation ratio.
Source：Plant-based protein drink
14.06.04.02 果蔬固体饮料 1.0 Glycine: Including glycine (glycolonitrile method).Ready to drink status, for solid drink, the usage amount is increased according to the preparation ratio.
Source：Fruit and vegetable juice (pulp) drink
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