GB 2760-2024 National food safety standard for uses of food additives
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Food additive
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Processing aid
Food enzyme preparations
Flavoring substances and essences
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Food additive
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Processing aid
Food enzyme preparations
Flavoring substances and essences
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English
GB 2760-2014
Food category
Location:
L-alanine
Chinese Name
L-丙氨酸
English Name
L-alanine
CNS
12.006
INS
—
Function
flavor enhancer
Quality specification
JECFA specification information
L-alanine
Varieties permitted for use, usage scope and maximum usage level or residual level
Food Category No.
Food Name
Maximum usage level
(g/kg)
Remarks
12.0
Condiment (excluding 12.01 Salt and salt substitute, 12.09 Spice)
按生产需要适量使用
12.01盐及代盐制品、12.09香辛料类除外
12.02
Flavor enhancer and taste enhancer
按生产需要适量使用
12.03
Vinegar
按生产需要适量使用
12.04
Soy sauce
按生产需要适量使用
12.05
Fermented paste
按生产需要适量使用
12.06
—
按生产需要适量使用
12.07
Cooking wine and its product
按生产需要适量使用
12.08
—
按生产需要适量使用
12.10
Compound condiment
按生产需要适量使用
12.10.01
Solid compound condiment
按生产需要适量使用
12.10.01.01
Solid soup condiment
按生产需要适量使用
12.10.01.02
Chicken essence, chicken powder
按生产需要适量使用
12.10.01.03
Other solid compound condiment
按生产需要适量使用
12.10.02
Semi-solid compound condiment
按生产需要适量使用
12.10.02.01
Mayonnaise, salad dressing
按生产需要适量使用
12.10.02.02
Condiment paste
按生产需要适量使用
12.10.02.03
—
按生产需要适量使用
12.10.02.04
Other semi-solid compound condiment
按生产需要适量使用
12.10.03
Liquid compound condiment
按生产需要适量使用
12.10.03.01
Concentrated soup
按生产需要适量使用
12.10.03.02
Meat or bone soup
按生产需要适量使用
12.10.03.03
Condiment sauce
按生产需要适量使用
12.10.03.04
Oyster sauce, shrimp oil, fish gravy, etc.
按生产需要适量使用
12.10.03.05
Other liquid compound condiment
按生产需要适量使用
12.11
Other condiment
按生产需要适量使用
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