GB 2760-2024 食品添加剂使用标准

食品分类查询

当前位置：姜黄素

中文名称	姜黄素
英文名称	curcumin
CNS	08.132
INS	100(i)
功能	着色剂
质量规格标准
JECFA规格资料

姜黄素允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
03.0	冷冻饮品（03.04食用冰除外）	0.15	03.04食用冰除外
03.01	冰淇淋、雪糕类	0.15
03.02	—	0.15
03.03	风味冰、冰棍类	0.15
03.05	其他冷冻饮品	0.15
04.05.02.01	熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）	按生产需要适量使用	仅限油炸坚果与籽类。
04.05.02.01.01	带壳熟制坚果与籽类	按生产需要适量使用	仅限油炸坚果与籽类。
04.05.02.01.02	脱壳熟制坚果与籽类	按生产需要适量使用	仅限油炸坚果与籽类。
05.0	可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果	0.01
05.01	可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品	0.01
05.01.01	可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等）	0.01
05.01.02	巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品	0.01
05.01.03	代可可脂巧克力及其制品	0.01
05.02	糖果	0.7
05.02.01	胶基糖果	0.7
05.02.02	除胶基糖果以外的其他糖果	0.7
05.03	糖果和巧克力制品包衣	0.01
05.04	装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁	0.5
06.07	方便米面制品	0.5
06.10	粮食制品馅料	按生产需要适量使用
06.11	面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉	0.3
11.05	调味糖浆	0.5
11.05.01	水果调味糖浆	0.5
11.05.02	其他调味糖浆	0.5
12.10	复合调味料	0.1
12.10.01	固体复合调味料	0.1
12.10.01.01	固体汤料	0.1
12.10.01.02	鸡精、鸡粉	0.1
12.10.01.03	其他固体复合调味料	0.1
12.10.02	半固体复合调味料	0.1
12.10.02.01	蛋黄酱、沙拉酱	0.1
12.10.02.02	调味酱	0.1
12.10.02.03	—	0.1
12.10.02.04	其他半固体复合调味料	0.1
12.10.03	液体复合调味料	0.1
12.10.03.01	浓缩汤	0.1
12.10.03.02	肉汤、骨汤	0.1
12.10.03.03	调味汁	0.1
12.10.03.04	蚝油、虾油、鱼露等	0.1
12.10.03.05	其他液体复合调味料	0.1
14.04	碳酸饮料	0.01	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.01	可乐型碳酸饮料	0.01	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.02	其他型碳酸饮料	0.01	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
16.01	果冻	0.01	如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
16.06	膨化食品	按生产需要适量使用

姜黄素来源于相应液体饮料，按稀释倍数增加使用量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
14.06.04.07	固体碳酸饮料	0.01	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：碳酸饮料
14.06.04.07.01	可乐型固体碳酸饮料	0.01	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：碳酸饮料
14.06.04.07.02	其他型固体碳酸饮料	0.01	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：碳酸饮料