GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
| 食品分类号 | 15.03.01 |
|---|---|
| 食品名称 | 葡萄酒 |
| 食品名称描述 | 葡萄酒：以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。 |
| 相关食品标准 | |
| 相关食品标准 |
| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS | INS | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| D-异抗坏血酸及其钠盐（包括D-异抗坏血酸，D-异抗坏血酸钠） | 抗氧化剂、护色剂 | 0.15 | 04.004,04.018 | 315,316 | 以抗坏血酸计 |
| L（+）-酒石酸，dl-酒石酸 | 酸度调节剂 | 4.0g/L | 01.111,01.313 | 334,— | 以酒石酸计 |
| 二氧化硫及亚硫酸盐（包括二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠） | 漂白剂、防腐剂、抗氧化剂 | 0.25g/L | 05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006 | 220,224,223,221,222 ,— | 甜型葡萄酒最大使用量为0.4g/L，最大使用量以二氧化硫残留量计 |
| 聚天冬氨酸钾 | 稳定剂和凝固剂 | 0.3g/L | 18.014 | 456 | |
| 山梨酸及其钾盐（包括山梨酸，山梨酸钾） | 防腐剂、抗氧化剂 | 0.2 | 17.003,17.004 | 200,202 | 以山梨酸计 |
| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS | INS | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 抗坏血酸（又名维生素C） | 面粉处理剂、抗氧化剂 | 按生产需要适量使用 | 04.014 | 300 | |
| 抗坏血酸钠 | 抗氧化剂 | 按生产需要适量使用 | 04.015 | 301 |