GB 2760-2024 食品添加剂使用标准

食品分类查询

当前位置：普鲁兰多糖

中文名称	普鲁兰多糖
英文名称	pullulan
CNS	14.011
INS	1204
功能	被膜剂、增稠剂
质量规格标准
JECFA规格资料

普鲁兰多糖允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
03.0	冷冻饮品（03.04食用冰除外）	10.0	03.04食用冰除外
03.01	冰淇淋、雪糕类	10.0
03.02	—	10.0
03.03	风味冰、冰棍类	10.0
03.05	其他冷冻饮品	10.0
05.02	糖果	50.0
05.02.01	胶基糖果	50.0
05.02.02	除胶基糖果以外的其他糖果	50.0
05.03	糖果和巧克力制品包衣	50.0
09.03	预制水产品（半成品）	30.0
09.03.01	醋渍或肉冻状水产品	30.0
09.03.02	腌制水产品	30.0
09.03.03	鱼子制品	30.0
09.03.04	风干、烘干、压干等水产品	30.0
09.03.05	其他预制水产品（如鱼肉饺皮）	30.0
12.10	复合调味料	50.0
12.10.01	固体复合调味料	50.0
12.10.01.01	固体汤料	50.0
12.10.01.02	鸡精、鸡粉	50.0
12.10.01.03	其他固体复合调味料	50.0
12.10.02	半固体复合调味料	50.0
12.10.02.01	蛋黄酱、沙拉酱	50.0
12.10.02.02	调味酱	50.0
12.10.02.03	—	50.0
12.10.02.04	其他半固体复合调味料	50.0
12.10.03	液体复合调味料	50.0
12.10.03.01	浓缩汤	50.0
12.10.03.02	肉汤、骨汤	50.0
12.10.03.03	调味汁	50.0
12.10.03.04	蚝油、虾油、鱼露等	50.0
12.10.03.05	其他液体复合调味料	50.0
14.02.03	果蔬汁（浆）类饮料	3.0	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.06.02	蛋白固体饮料	50.0
14.06.02.01	含乳蛋白固体饮料	50.0
14.06.02.01.01	发酵型含乳蛋白固体饮料	50.0
14.06.02.01.02	配制型含乳蛋白固体饮料	50.0
14.06.02.01.03	乳酸菌含乳蛋白固体饮料	50.0
14.06.02.02	植物蛋白固体饮料	50.0
14.06.02.03	复合蛋白固体饮料	50.0
14.06.02.04	其他蛋白固体饮料	50.0
16.07	其他（仅限膜片）	按生产需要适量使用	仅限膜片。

普鲁兰多糖来源于相应液体饮料，按稀释倍数增加使用量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
14.06.04.02	果蔬固体饮料	3.0	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：果蔬汁（浆）类饮料