GB 2760-2024 食品添加剂使用标准

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当前位置：较大婴儿和幼儿配方食品

食品分类号	13.01.02
食品名称	较大婴儿和幼儿配方食品
食品名称描述	较大婴儿配方食品：适用于正常较大婴儿食用，其能量和营养成分能满足6~12月龄较大婴儿部分营养需要的配方食品。幼儿配方食品：以乳类及乳蛋白制品和（或）大豆及大豆蛋白制品为主要蛋白来源，加入适量的维生素、矿物质和（或）其他原料，仅用物理方法生产加工制成的产品。适用于幼儿食用，其能量和营养成分能满足正常幼儿的部分营养需要。
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较大婴儿和幼儿配方食品本级允许使用的添加剂

添加剂	功能	最大使用量(g/kg)	CNS	INS	备注
瓜尔胶	增稠剂	1.0g/L	20.025	412	以即食状态计
酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）	乳化剂、其他	1.0g/L	10.002	—	以即食状态计，作为花生四烯酸（ARA）和二十二碳六烯酸（DHA）载体
磷酸及磷酸盐[包括磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三钾，磷酸三钠，多聚磷酸钠（包括六偏磷酸钠），三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷酸氢二钠，焦磷酸四钾，焦磷酸一氢三钠，聚偏磷酸钾，酸式焦磷酸钙]	水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂	1.0	01.106,15.008,15.004,15.007,15.010,06.008,15.009,06.006,02.003,01.308,15.001,15.002,15.003,15.005,15.006,15.017,15.013,15.015,15.016	338,450(i),450(iii),341(i),340(i),342(ii),340(ii),341(ii),341(iii),340(iii),339(iii),452(i),451(i),339(i),339(ii),450(v),450(ii),452(ii),450(vii)	仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠，可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO₄^3-）计
辛烯基琥珀酸淀粉钠	乳化剂，其他	50.0g/L	10.030	1450	以即食状态计，作为花生四烯酸（ARA）和二十二碳六烯酸（DHA）载体

较大婴儿和幼儿配方食品上级允许使用的添加剂

添加剂	功能	最大使用量(g/kg)	CNS	INS	备注
上级分类 13.01 - 婴幼儿配方食品赋予的允许使用的食品添加剂
槐豆胶（又名刺槐豆胶）	增稠剂	7.0g/L	20.023	410	以即食状态计
卡拉胶	乳化剂、稳定剂、增稠剂	0.3g/L	20.007	407	以即食状态计
抗坏血酸棕榈酸酯	抗氧化剂	0.05	04.011	304	以油脂中抗坏血酸计
柠檬酸脂肪酸甘油酯	乳化剂	24.0	10.032	472c
氢氧化钙	酸度调节剂	按生产需要适量使用	01.202	526
氢氧化钾	酸度调节剂	按生产需要适量使用	01.203	525
异构化乳糖	其他	15.0	00.003	—

对照A.2表，可以适量使用的食品添加剂

添加剂	功能	最大使用量(g/kg)	CNS	INS	备注
单，双甘油脂肪酸酯	乳化剂、被膜剂	按生产需要适量使用	10.006	471
磷脂	抗氧化剂、乳化剂	按生产需要适量使用	04.010	322
柠檬酸	酸度调节剂、抗氧化剂	按生产需要适量使用	01.101	330
柠檬酸钾	酸度调节剂	按生产需要适量使用	01.304	332(ii)
柠檬酸钠	酸度调节剂、稳定剂	按生产需要适量使用	01.303	331(iii)
柠檬酸一钠	酸度调节剂	按生产需要适量使用	01.306	331(i)
乳酸	酸度调节剂	按生产需要适量使用	01.102	270
碳酸钾	酸度调节剂	按生产需要适量使用	01.301	501(i)
碳酸氢钾	酸度调节剂	按生产需要适量使用	01.307	501(ii)