GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
| 食品分类号 | 12.09.03 |
|---|---|
| 食品名称 | 香辛料酱（如芥末酱、青芥酱） |
| 食品名称描述 | 青芥辣酱：以辣根、山葵等为主要原料，经磨碎、发制、调配等工艺制成的半固态复合调味料。 黄芥末酱：以芥菜籽粒或芥菜类植物块茎为原料，经磨碎、发制、调配等工艺制成的半固态复合调味料。 |
| 相关食品标准 | |
| 相关食品标准 |
| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS | INS | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 亮蓝及其铝色淀（包括亮蓝，亮蓝铝色淀） | 着色剂 | 0.01 | 08.007 | 133 | 以亮蓝计 |
| 柠檬黄及其铝色淀（包括柠檬黄，柠檬黄铝色淀） | 着色剂 | 0.1 | 08.005 | 102 | 以柠檬黄计 |
| 纽甜（又名N-[N-（3，3-二甲基丁基）]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯） | 甜味剂 | 0.012 | 19.019 | 961 | |
| 三氯蔗糖（又名蔗糖素） | 甜味剂 | 0.4 | 19.016 | 955 | |
| 纤维素 | 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 02.012 | 460 |
| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS | INS | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 上级分类 12.09 - 香辛料类 赋予的允许使用的食品添加剂 | |||||
| 单，双甘油脂肪酸酯 | 乳化剂、被膜剂 | 5.0 | 10.006 | 471 | |
| 二氧化硅 | 抗结剂 | 20.0 | 02.004 | 551 | |
| 双乙酰酒石酸单双甘油酯（简称“DATEM”） | 乳化剂、增稠剂 | 0.001 | 10.010 | 472e | |
| 添加剂 | 功能 | 最大使用量(g/kg) | CNS | INS | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 果胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 20.006 | 440 | |
| 海藻酸钠（又名褐藻酸钠） | 增稠剂、稳定剂 | 按生产需要适量使用 | 20.004 | 401 | |
| 黄原胶（又名汉生胶） | 稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 20.009 | 415 | |
| 卡拉胶 | 乳化剂、稳定剂、增稠剂 | 按生产需要适量使用 | 20.007 | 407 | |
| 乳糖醇（又名4－β－D吡喃半乳糖－D－山梨醇） | 乳化剂、稳定剂、增稠剂、甜味剂 | 按生产需要适量使用 | 19.014 | 966 |