GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
| 中文名称 | 甘草抗氧化物 |
|---|---|
| 英文名称 | antioxidant of glycyrrhiza |
| CNS | 04.008 |
| INS | — |
| 功能 | 抗氧化剂 |
| 质量规格标准 | |
| JECFA规格资料 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 02.01 | 基本不含水的脂肪和油 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 02.01.01 | 植物油脂 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 02.01.01.01 | 植物油 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 02.01.01.02 | 氢化植物油 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 02.01.02 | 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 02.01.03 | 无水黄油，无水乳脂 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 04.05.02.01 | 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） | 0.2 | 仅限油炸坚果与籽类。以甘草酸计 |
| 04.05.02.01.01 | 带壳熟制坚果与籽类 | 0.2 | 仅限油炸坚果与籽类。以甘草酸计 |
| 04.05.02.01.02 | 脱壳熟制坚果与籽类 | 0.2 | 仅限油炸坚果与籽类。以甘草酸计 |
| 06.03.02.05 | 油炸面制品 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 06.07 | 方便米面制品 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 07.03 | 饼干 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 07.03.01 | 夹心及装饰类饼干 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 07.03.02 | 威化饼干 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 07.03.03 | 蛋卷 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 07.03.04 | 其他饼干 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 08.02.02 | 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠） | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 08.03.01 | 酱卤肉制品类 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 08.03.01.01 | 白煮肉类 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 08.03.01.02 | 酱卤肉类 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 08.03.01.03 | 糟肉类 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 08.03.02 | 熏、烧、烤肉类（熏肉、叉烧肉、烤鸭、肉脯等） | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 08.03.03 | 油炸肉类 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 08.03.05 | 肉灌肠类 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 08.03.06 | 发酵肉制品类 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 09.03.02 | 腌制水产品 | 0.2 | 以甘草酸计 |
| 16.06 | 膨化食品 | 0.2 | 以甘草酸计 |