GB 2760-2024 食品添加剂使用标准

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当前位置：丙二醇脂肪酸酯

中文名称	丙二醇脂肪酸酯
英文名称	propylene glycol esters of fatty acids
CNS	10.020
INS	477
功能	乳化剂、稳定剂
质量规格标准
JECFA规格资料

丙二醇脂肪酸酯允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
01.0	乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）（01.01.01巴氏杀菌乳、01.01.02灭菌乳和高温杀菌乳、01.02.01发酵乳、01.03.01乳粉和奶油粉和01.05.01稀奶油除外）	5.0	01.01.01巴氏杀菌乳、01.01.02灭菌乳和高温杀菌乳、01.02.01发酵乳、01.03.01乳粉和奶油粉和01.05.01稀奶油除外
01.01	巴氏杀菌乳、灭菌乳、高温杀菌乳和调制乳	5.0
01.01.03	调制乳	5.0
01.02	发酵乳和风味发酵乳	5.0
01.02.02	风味发酵乳	5.0
01.03	乳粉和奶油粉及其调制产品	5.0
01.03.02	调制乳粉和调制奶油粉	5.0
01.04	炼乳及其调制产品	5.0
01.04.01	淡炼乳（原味）	5.0
01.04.02	调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等）	5.0
01.05	稀奶油（淡奶油）及其类似品	5.0
01.05.02	—	5.0
01.05.03	调制稀奶油	5.0
01.05.04	稀奶油类似品	5.0
01.06	干酪、再制干酪、干酪制品及干酪类似品	5.0
01.06.01	非熟化干酪	5.0
01.06.02	熟化干酪	5.0
01.06.03	乳清干酪	5.0
01.06.04	再制干酪及干酪制品	5.0
01.06.04.01	普通再制干酪	5.0
01.06.04.02	调味再制干酪	5.0
01.06.05	干酪类似品	5.0
01.06.06	乳清蛋白干酪	5.0
01.07	以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳）	5.0
01.08	其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉等）	5.0
02.0	脂肪、油和乳化脂肪制品（02.01基本不含水的脂肪和油、02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外）	10.0	02.01基本不含水的脂肪和油、02.02.01.01黄油和浓缩黄油除外
02.02	水油状脂肪乳化制品	10.0
02.02.01	脂肪含量80%以上的乳化制品	10.0
02.02.01.02	人造黄油（人造奶油）及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品）	10.0
02.02.02	脂肪含量80%以下的乳化制品	10.0
02.03	02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品	10.0
02.04	脂肪类甜品	10.0
02.05	其他油脂或油脂制品	10.0
03.0	冷冻饮品（03.04食用冰除外）	5.0	03.04食用冰除外
03.01	冰淇淋、雪糕类	5.0
03.02	—	5.0
03.03	风味冰、冰棍类	5.0
03.05	其他冷冻饮品	5.0
04.05.02.01	熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）	2.0	仅限油炸坚果与籽类。
04.05.02.01.01	带壳熟制坚果与籽类	2.0	仅限油炸坚果与籽类。
04.05.02.01.02	脱壳熟制坚果与籽类	2.0	仅限油炸坚果与籽类。
06.03.02.05	油炸面制品	2.0
07.02	糕点	3.0
07.02.01	中式糕点（月饼除外）	3.0
07.02.02	西式糕点	10.0
07.02.03	月饼	3.0
07.02.04	糕点上彩装	3.0
12.10	复合调味料	20.0
12.10.01	固体复合调味料	20.0
12.10.01.01	固体汤料	20.0
12.10.01.02	鸡精、鸡粉	20.0
12.10.01.03	其他固体复合调味料	20.0
12.10.02	半固体复合调味料	20.0
12.10.02.01	蛋黄酱、沙拉酱	20.0
12.10.02.02	调味酱	20.0
12.10.02.03	—	20.0
12.10.02.04	其他半固体复合调味料	20.0
12.10.03	液体复合调味料	20.0
12.10.03.01	浓缩汤	20.0
12.10.03.02	肉汤、骨汤	20.0
12.10.03.03	调味汁	20.0
12.10.03.04	蚝油、虾油、鱼露等	20.0
12.10.03.05	其他液体复合调味料	20.0
16.06	膨化食品	2.0