GB 2760-2024 食品添加剂使用标准

食品分类查询

当前位置：硫酸钙（又名石膏）

中文名称	硫酸钙（又名石膏）
英文名称	calcium sulfate
CNS	18.001
INS	516
功能	稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂
质量规格标准
JECFA规格资料

硫酸钙（又名石膏）允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
04.04	豆类制品	按生产需要适量使用
04.04.01	非发酵豆制品	按生产需要适量使用
04.04.01.01	豆腐类	按生产需要适量使用
04.04.01.02	豆干类	按生产需要适量使用
04.04.01.03	豆干再制品	按生产需要适量使用
04.04.01.03.01	炸制豆干	按生产需要适量使用
04.04.01.03.02	卤制豆干	按生产需要适量使用
04.04.01.03.03	熏制豆干	按生产需要适量使用
04.04.01.03.04	其他豆干	按生产需要适量使用
04.04.01.04	腐竹类（包括腐竹、油皮等）	按生产需要适量使用
04.04.01.05	新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）	按生产需要适量使用
04.04.01.06	熟制豆类	按生产需要适量使用
04.04.02	发酵豆制品	按生产需要适量使用
04.04.02.01	腐乳类	按生产需要适量使用
04.04.02.02	豆豉及其制品（包括纳豆）	按生产需要适量使用
04.04.03	其他豆制品	按生产需要适量使用
06.03.02	小麦粉制品[06.03.02.01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、06.03.02.02生干面制品除外]	1.5	06.03.02.01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、06.03.02.02生干面制品除外
06.03.02.03	发酵面制品	1.5
06.03.02.04	—	1.5
06.03.02.05	油炸面制品	1.5
06.03.02.06	其他小麦粉制品（如面筋等）	1.5
06.05.02	淀粉制品	10.0
06.05.02.01	粉丝、粉条	10.0
06.05.02.02	虾味片	10.0
06.05.02.03	藕粉	10.0
06.05.02.04	粉圆	10.0
06.05.02.05	其他淀粉制品（如凉粉等）	10.0
07.01	面包	10.0
07.02	糕点	10.0
07.02.01	中式糕点（月饼除外）	10.0
07.02.02	西式糕点	10.0
07.02.03	月饼	10.0
07.02.04	糕点上彩装	10.0
07.03	饼干	10.0
07.03.01	夹心及装饰类饼干	10.0
07.03.02	威化饼干	10.0
07.03.03	蛋卷	10.0
07.03.04	其他饼干	10.0
07.04	焙烤食品馅料及表面用挂浆	10.0
08.02.01	调理肉制品（生肉添加调理料）	5.0
08.02.02	腌腊肉制品（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）（仅限腊肠）	5.0	仅限腊肠。
08.03.05	肉灌肠类	3.0
08.03.09	其他熟肉制品	5.0
09.02.03	冷冻水产糜及其制品（包括冷冻丸类产品等）	3.0
12.10.02.04	其他半固体复合调味料	10.0
16.01	果冻	10.0	如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量